中波肉的做法

1. 东坡肉的做法最正宗的做法？
2. 东坡肉的正宗做法是什么？

东坡肉的做法最正宗的做法？

食材：五花肉600克、老抽20克、生抽50克、姜1块、小葱8根、冰糖30克、黄酒200克

步骤：

1.姜切片，小葱挽成葱结。洗净的五花肉放入锅中，将入适量清水、姜片、葱结大火煮开。捞出洗净，切成大小均匀的方块。

2.将姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。切好的五花肉，皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水适量（没过肉大半即可）大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。（盖子一定要盖严，必要的话可以用洁净的湿布加以密封，以防水分挥发过快。）放入盐继续焖30分钟。

3.盛出后装盘即可。

东坡肉的正宗做法是什么？

东坡肉是一道源自江苏苏州的传统名菜，其正宗的做法如下：

材料：

五花肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒2汤匙、老抽适量、生抽适量、冰糖40克、清水适量。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水焯水去除血沫；

2. 锅中加油，放入冰糖炒至红色；

3. 加入姜片和大葱段翻炒出香味，再加入焯过水的五花肉块；

4. 翻煎至五花肉表面微黄；