空心肉的做法大全图解

1. 皮皮虾没肉空心怎么回事？
2. 小高姐午餐肉的做法？
3. 空心饼做法家庭版？

皮皮虾没肉空心怎么回事？

皮皮虾空壳没肉大多数情况下是因为不新鲜导致的，同时还会发现皮皮虾会呈现黑色、暗淡等现象。这类皮皮虾是比较软和的，肉质较松，很容易就造成空壳。



皮皮虾的肉质本身就是比较少的，一旦经过冷冻后解冻，它的肉质就会随着解冻后的水流出壳外，剩余的肉质松软后，变得更加不紧致，从而就会导致皮皮虾变成空壳。



其次，皮皮虾在经过蒸之后也很容易变成空壳，不断的水蒸会导致皮皮虾的肉质变得更加紧致，也就会造成空壳。反之，个头比较大且肉质饱满的皮皮虾一般都是不会空壳的。

首先皮皮虾是节肢动物，它本身就没有什么肉它叫皮皮虾，是因为它的皮比肉多，所以叫皮皮虾而且买皮皮虾要挑皮皮虾，最肥的时候买，可能是你买的月份不太对还有可能是商家把皮皮虾冷冻导致没有肉

小高姐午餐肉的做法？

午餐肉切成片，在中间挖个洞，挖出来的午餐肉切小丁，洋葱和青椒切成小丁，葱切成葱花，米饭中加入洋葱丁、青椒丁、葱花，打入2个鸡蛋，再放入切好的午餐肉丁，最后加点盐和黑胡椒粉拌匀，玻璃烤刷油，放上空心的午餐肉，煎到两面变色后，挖1勺拌匀的米饭，填满午餐肉中间的洞，煎的过程可以用铲子翻面，注意别让米掉出来

空心饼做法家庭版？

食材清单

面团儿：500克面粉 5克糖 5克酵母 280克温水

油酥：一大勺面粉 3克盐 2克十三香 一大勺热油

卤肉：五花肉 葱结 姜片 料酒 一勺水 一勺油 一把冰糖 八角 香叶 2勺黄豆酱一勺盐

制作步骤

1、先来和面，500克面粉、5克糖、5克酵母、拌匀后加280克温水，搅拌成面絮状后下手揉面。

2、基本的揉成型后盖上保鲜膜醒面10分钟，再揉成光滑的面团儿就比较简单了，三两下就揉光滑了，接着盖上保鲜膜醒面至2倍大。

3、碗中加一大勺面粉、3克盐、2克十三香、一大勺热油，调成稀油酥后放凉备用。

4、接着再来做点卤肉，五花肉切块后冷水下锅 ，加葱结、姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，然后把肉捞出来。

5、锅中加一勺水，一勺油，然后加一把冰糖炒出糖色，中小火慢慢炒，炒出红色后倒入五花肉翻炒上色。然后加一勺生抽和一勺老抽，继续煸炒一会儿炒出肉里面的油脂。

空心饼的最正宗的做法：面粉用开水60克烫三分之一，剩余用凉水，二者和在一起揉至面团光滑滋润，饧面20分钟。

50克一个挤子，擀开包入油酥，像包包子一样包严实，按扁擀成椭圆形长片。

锅烧热把饼胚放入锅中，烙至饼胚上色，要翻面烙饼二面均匀，中间起鼓。