芥菜排骨汤的做法：排骨芥菜粥怎么煮好吃

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• 1、冬菜的制作方法?

冬菜的制作方法?

1、南充冬菜，又称南充酱菜或南充老菜，是四川南充的一道传统腌菜，已有300多年的历史。南充冬菜选用当地高山野菜、黄瓜、萝卜等多种蔬菜制成，经过腌制、晾晒等工序，口感鲜美、香气扑鼻，是一道极具地方特色的川菜佳肴。南充冬菜的制作历史悠久，起源于当地的民间传统制作方法。

2、天津冬菜的制作方法 天津冬菜的制作方法非常简单，只需要将白菜洗净切成条状，然后在盐水中浸泡1-2天，然后用凉水清洗干净，晾干备用。

3、冬菜是什么菜冬菜是中国名特产之一，是用***或者芥菜腌制而成的，属于十字花科、芸苔属的植物，有川冬菜与津冬菜之分，在一年四季都能收获，主要产地有天津、河南、四川、河北、湖南、广西等省份。

4、色泽黑褐而有光泽，组织嫩脆，鲜香味浓。适宜制作冬菜的叶用芥菜品种有箭杆菜，叶片直立如箭杆形；乌叶菜，菜身肥大，叶片较大。

5、天津冬菜是天津本地的一道特产，是用津产的绿麻叶***腌制的。天津冬菜久负盛名，距今已经有六百多年的历史了，天津冬菜的制作始于清代，盛于民初，主要产地是天津的静海。不但深受天津人的喜爱，更远销国外，尤其深受东南亚国家的喜好。

6、通常情况下，腌制时间需要持续3-5天，以便更好地使其入味。其次，泰山冬菜具有营养价值丰富的特点。大头菜或***是泰山冬菜的主要原料之一，它们富含维生素C、维生素K以及钙、钾等多种矿物质，具有促进消化、降低血压和减肥、增强免疫力等多种功效。