莲肉怎么个吃法?

1. 莲子肉的做法？
2. 四川莲子肉做法？
3. 莲子做法？

莲子肉的做法？

1①准备材料（五花肉500克、梅干菜100克、莲子50克；姜、葱、蒜、老抽、生抽、料酒、白糖、冰糖、八角、香叶）

②首先用水泡发莲子和梅干菜，

③将八角、姜、香叶放入五花肉中煮一刻钟，捞出五花肉浸入凉水（可刷一层蜂蜜）

④烧油至八成左右，下肉炸至起泡，

⑤切肉，厚度因人而异，不过不要太厚容易不熟，大约5mm左右即可，

⑥上老抽、生抽、料酒，放入切好的肉片腌2分钟。

⑦把肉用莲子裹起来放入碗中。

⑧锅放姜、蒜、干红辣椒爆香，将梅干菜，放入炒香.加入少许白糖和生抽。

⑨将炒香的梅干菜，铺在肉表面，一定要压实！

⑩放碗入锅，中火蒸60分钟左右即可

肉香莲子软糯。

2. 食材准备好。

3. 五花肉凉水下锅加料酒、姜片煮至水开捞出来过凉水沥干水分。

4. 莲子剥壳，无需去芯。

5. 五花肉切大小均匀的块。

6. 将五花肉中小火煸出油脂。

7. 放冰糖炒出糖色。

8. 拌匀。

9. 放入砂锅加适量清水末过五花肉加入莲子。

10. 大火煮滚转小火焖。

莲子肉是一道常见的中国传统菜肴，主要由莲子和肉类（如猪肉、鸡肉或鸭肉）制作而成。以下是一种简单的莲子肉做法：

材料：

1. 莲子：150克

2. 猪肉或鸡肉：300克

3. 生姜：1小块

4. 葱：1根

5. 大蒜：2瓣

6. 料酒：1汤匙

7. 生抽：1汤匙

食材清单

蒸肉米粉 100g 、 五花肉 250g 、 湘莲 100g 、 葱花 适量 、 生 少许 、 生抽 适量 、 酱 适量

烹饪步骤

步骤1/8

肉切成条。

步骤2/8

放酱油腌制一下。

原料：

莲子肉 30 克，百合 30 克，瘦猪肉 250 克，细盐 3 克，姜块 6 克，葱花

3 克，味精 2 克。

制法：

1.将莲子用开水烫后，用竹刷刷去皮，切去两头，用竹签除去莲心；百

四川莲子肉做法？

四川莲子肉是一道传统的川菜，这道菜用瘦猪肉加上新鲜莲子炖制而成。首先将莲子剥好皮，猪肉切成块，然后腌制30分钟左右，腌制料包括生抽、料酒、葱姜蒜、辣椒段等。

炒锅热油，加入蒜末和葱段爆香，加入腌制好的猪肉翻炒，再加入清水煮开，撇去浮沫，加入莲子和调料炖30分钟左右即可。这道菜口感清香干香，肉质鲜嫩，莲子软糯香甜，是一道非常美味的川菜。

莲子做法？

1、准备一些新鲜的无芯莲子洗净，冷水下锅煮熟，捞出后立即用冷水冲凉。

2、将莲子放入盆中，加入一小把玉米淀粉翻拌均匀，使莲子表面均匀地裹上薄薄一淀粉。

3、锅内加入多一点的食用油，油温烧至五成热，将莲子慢慢下入锅中，小火浸炸，炸至莲子表皮金黄酥脆，即可捞出控油。

4、净锅加入一勺清水，再下入一小把冰糖，用勺子不停搅拌，将冰糖熬化，糖汁熬制粘稠，然后立即将莲子倒入锅中，使糖汁均匀的包裹在莲子表面。

5、用漏勺将莲子捞出，控干多余的糖汁，然后在莲子表面撒上一层糖粉，自然晾干即可。