文旦肉的做法

1. 吃不完的柚子肉可以做什么？
2. 顺德烧柚皮正宗做法？
3. 柚子炖肉的做法？

吃不完的柚子肉可以做什么？

1

柚子肉茶：将柚子肉、红糖和水一起煮成茶汤，具有清热解暑、生津止渴的效果。

2

柚子肉酱：将柚子肉榨汁后加入糖、盐、酱油等调料煮制成酱料，可以搭配蔬菜、肉类等食用。

3

柚皮蜜饯：将柚子皮削成条状，加入糖、水煮至软糯后晾干，再涂上蜜糖即成。

4

柚子沙拉：将柚子肉与蔬菜、鸡肉等配料混合拌匀，加入沙拉酱和调味料即可。

5

柚子芝士蛋糕：将柚子肉混合芝士、鸡蛋、面粉等做成蛋糕，口感清新美味。

顺德烧柚皮正宗做法？

糖柚皮做法，主料:柚皮100克，冰糖75克，

辅料:水适量，

1.将柚皮白瓤与黄皮分离，

2.取用黄皮，切成1-1.5X6-8厘米的条。

3.加水和盐，浸泡一天，

4.次日，挤尽水分，

5.再次加水浸泡一天。

6.挤尽水分，

7.再次用清水浸泡，一共三次。

8.最后，挤尽水分。

一、材料

柚子皮一个，烧肉200克，糖5克，蒜头5粒，盐5克，花生油3匙，生抽、蚝油各2匙。

二、做法

1、把柚子皮表皮削掉，尽量削厚一点。

2、烧肉切件备用。蒜去皮切片备用。

3、用炭火烤柚子皮，去掉水分及柚子皮的苦涩味。切成块状。

4、锅中加入水，放入柚子皮，放入少许盐，水烧开后，不断翻转柚子皮，使其均匀受热，10分钟后，捞出放入冷水浸泡。

5、浸泡2个小时，用刀把柚子皮水分挤出来，再放入水，反复挤4到5次，把里面的苦涩味去掉。

6、锅中加入少许油，五成热，把烧肉入锅翻炒，炒至出油盛起。

1/16 准备材料:柚子皮，葱姜蒜辣椒



2/16 柚子用削皮刀削去老皮



3/16 柚子用刀划开成这样把皮掰下来



4/16 柚子皮切成片



5/16 柚子皮放在水里泡6个小时



柚子炖肉的做法？

材料：羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜做法：

1、取新鲜柚子皮半个，去点里面的白皮，清水洗净，切成小方块。羊肉洗净控净水分。

2、将羊肉放进冷水锅中。小火慢煮。锅开后再煮15分钟，煮至羊肉断生后捞出。煮过的汤水不用。

3、将羊肉趁热切成小方块。

4、将柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、姜片放进冷水锅中大火煮开，煮的香味溢出后，将羊肉块放进锅内，大火烧开，小火再煮45分钟左右，即可关火。就这样自然放凉，不用管它，吃之前，微调一些盐和料酒，再开火煮开，小火慢煮15分钟左右，就可以了。