焗肉的做法

1. 无水焗猪肉的做法？
2. 焗包肉做法？
3. 广东生焗肉片做法？

无水焗猪肉的做法？

食材清单

五花肉 600克，洋葱 1/4个，羊栖菜 一丢丢，海盐 适量

烹饪步骤：

1、羊栖菜或洋葱垫底，放入五花肉和海盐。不加水

2、盖盖，放进压力锅。锅里加不加水都可以。如果你的锅有“无水焗”功能，可以不加水直接选无水焗。但是需要时间较长。加水就选普通的蹄筋模式，总之时间最长的那个。因为炖盅里没有水传热效率略差，需要较长时间。

3、冷却后开吃，

焗包肉做法？

1.准备食材：猪里脊肉300克、香菜段30克、大葱1段、姜1块、精盐1勺、味精1勺、白糖1勺、白醋1勺、绍酒1勺、酱油1勺、水淀粉1勺、色拉油适量。

2.将大葱切末

3.姜切丝。

4.香菜切段。

5.将猪肉洗净，改刀切成大片。

6.加入精盐、味精、绍酒拌匀，挂上“水粉糊”。

广东生焗肉片做法？

第一步：先准备一小块五花肉，把五花肉清洗干净后尽量把水分挤干，再把猪皮去掉，最后把五花肉切薄片，稍微切薄一点，这样做起来更容易熟透，而且口感好。

第二步：切好的五花肉片放到大碗中给它调味腌制，加入一勺黄豆酱，再加入少许的蚝油，多一点点的生抽，就不用放盐了，生抽和黄豆酱都是很咸的，然后用筷子给它搅拌均匀后，加入一勺淀粉，继续搅拌均匀，最后再加上少许的花生油，再次搅拌均匀后放一边备用。

第三步：接着准备多一点的红葱头和蒜头，清洗干净后稍微用刀切大粒就可以了，不用切碎，再准备一小把鲜葱，清洗干净后切成葱段备用。

第四步：准备一个砂锅，稍微烧热后淋入花生油，把锅转动一会，让油粘满锅底，然后再倒入准备好的葱头和蒜粒，调中火给它爆香，爆香后稍微把配料铺平，再把准备好的五花肉倒进去，快速地给它铺平，先不要去翻动它，稍微给它铺平就可以了，接着盖上锅盖，调中火先给它焗4分钟。

第五步：焗了有4分钟了，打开锅盖沿锅边洒上少许的料酒，再用筷子给它翻动一下，防止粘锅底，这个时候都已经能闻到很浓郁的香味了，翻动好后再次盖上锅盖，继续焗多两分钟就可以了。

第六步：时间到了，哇，香味飘满屋了，现在打开锅盖把葱段放进去，再用筷子给它搅动一下，搅拌均匀后就可以关火了。

猪腿肉洗净切片，冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒；肉片转色，加料酒，放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀；加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟，加胡椒粉，盐，加葱花，鸡精，煸匀即可起锅。