拌肉的做法,川味凉拌肉的做法

1. 熟猪杂拌的做法？
2. 凉拌肉煮肉要煮多久？
3. 五香粉拌肉怎么弄？

熟猪杂拌的做法？

肉杂拌汤的做法详细步骤

1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片，葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片，西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。茴香切细末。

2.把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，高火5分钟到半熟，再加番茄酱高火1分钟炒出红油，倒入鸡汤高火6分钟烧开，放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片，挤入1片香桃汁，用盐和味精调好口味，制成杂拌汤。

3.将汤盛汤盘内，用1片香桃蘸少许茴香末，放汤面上立即食用。

凉拌肉煮肉要煮多久？

凉拌猪肉　　用料　　主料五花肉350g　　调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量　　凉拌猪肉的做法　　

1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。　　

2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用　　

3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒　　

4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油　　

5.均匀地倒在切好的肉上。　　凉拌猪头肉　　食材　　主料猪头肉1块 辅料油辣子适量花椒粉适量盐适量酱油适量醋适量味精适量芝麻油适量白糖适量葱花适量香菜适量　　步骤　　1.猪头肉刮洗干净。　　2.锅里放清水，把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟，不能煮得太过了，太软烂的吃着没嚼劲也腻。　　3.捞起后投入冰水里立即降温，保持肉肉的脆嫩，口感会更好些。　　4.把冷却后的肉肉取适量切成薄片，加上全部的调料拌匀，尝好味道好，加入葱花和香菜拌匀即可。

五香粉拌肉怎么弄？

五香粉拌肉方法

五香粉腌制：五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，作为腌制料。

五香粉炒食：五香粉或者在烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。

五香粉蘸食：五香粉可以与食盐混合，作为蘸料，与其他菜肴蘸食。

五香肉的制作材料及步骤：

主料：猪肉(肥瘦)5000克

调料：八角50克,酱油300克,料酒150克,白砂糖150克,盐25克,桂皮50克，五香粉5克。

五香肉做法：

1. 将大块猪肉去骨，改成10 厘米见方的大块，用开水浸透，取出洗净；

2. 锅里添适量水，下入所有原料用文火炖熟，至汁浓上色即可取出晾凉；