八寸蛋糕胚做法和配方

1. 8寸蛋糕胚最佳配方？
2. 八寸蛋糕用多大蛋糕胚？
3. 八寸可可蛋糕胚最佳配方？
4. 八寸蛋糕胚切几层？
5. 八寸蛋糕胚大概多少斤？

8寸蛋糕胚最佳配方？

8寸戚风蛋糕材料如下(6寸材料减半)　　

夹心奶油180克、抹面奶油250克　　

蛋黄糊：蛋黄5个　　

细砂糖　　 30克　　

玉米油　　 80克　　

牛奶　　 80克　　

低筋面粉　　 120克　　

香草精　　 两三滴　　

蛋白糊：5蛋白　　

细砂糖　　 70克(不喜甜可减至50克)　　

八寸蛋糕用多大蛋糕胚？

8寸蛋糕直径20厘米。蛋糕尺寸用的是英制尺寸；1英寸=2.54厘米；因此8寸蛋糕直径大约为20厘米。

2、蛋糕常见尺寸：6寸，8寸，10寸，12寸；分别对应着蛋糕直径：15公分，20公分，25公分，30公分。 八寸的蛋糕模具直径20厘米左右，找个25厘米左右方形盒子就可。

150度烤60分钟左右。 做戚风蛋糕的方法步骤如下: 所需原材料: 1、主料:低筋粉82克、鸡蛋5个、糖(蛋黄糊)19克、糖(蛋白)48克、牛奶38.5克。

2、辅料:玉米油38.5克。

第一步:蛋清分离,备用。盛蛋清的盆必须无油无水,不然影响打发。

第二步:分离出来的蛋黄加入牛奶.

八寸可可蛋糕胚最佳配方？

配方：

A部分：苦甜巧克力100，安佳淡奶100，牛奶100，色拉油170，苏打2，可可粉60，低粉120蛋黄160

B部分：蛋清300，砂糖200，塔塔粉3

制作方法：

1）：将a部分苦甜巧克力 牛奶 淡奶油 隔水加热融化，然后依次加入a部分剩余材料拌均匀备用

2）：将B部分原料一起加入打发至7成鸡尾状，与a部分拌均匀即可倒入模具

3）：上火温度约180、下火温度约190、大约30分钟

八寸蛋糕胚切几层？

正常的来说，标准的八寸蛋糕胚可以切成三层，可以做成夹心的大个奶油蛋糕，但是如果不喜欢的话，去除表面的皱巴巴表皮之后，切成两层也是可以的，整体蛋糕胚会感觉更厚重而已

标准的8寸蛋糕只可以分割成三层。如果表面的裂纹深一点，把表皮去掉还是可以分成三层。一般的蛋糕都是三层。中间两个夹层抹上料或者加一些水果整个蛋糕又增高了很多，表面在做一些装饰出来的蛋糕的高度是原来蛋糕坯的一倍高，这也就是我们平时买的蛋糕的高度。如果分成4层，每一层太薄了。做出来的蛋糕比例也会比较高。

八寸蛋糕胚大概多少斤？

八寸蛋糕胚的重量可以根据不同的配方和材料而有所不同。通常情况下，一个八寸蛋糕胚的重量大约在600克至800克之间，相当于1.3至1.8磅。这个估算值仅供参考，实际重量还会受到蛋糕胚的厚度、材料的密度和水分含量等因素的影响。如果需要更准确的重量，请参考您所使用的蛋糕配方的具体要求，以确保蛋糕质量和口感的稳定。