炒大盘肉的做法大全

1. 大盘炒羊肉的做法？
2. 大盘牛肉怎么炒？
3. 炒花肉家常做法？
4. 大盘菜的做法，大盘菜怎么做好吃，大盘菜的家？

大盘炒羊肉的做法？

材料：新鲜羊肉 700g、植物油 20茶勺、盐 2茶勺、老抽 1茶勺、花椒粒 10个、草果 1个、洋葱 50g、辣皮子 20个、青辣椒 两个、姜 10g。

做法：

1、第一步将青椒洗净切块，洋葱切块。

2、辣皮子洗净切段，姜切片。

3、准备好的羊排也洗净切块。

4、羊排放入水中焯水，焯水后捞出。

5、锅内放油加热，放入羊排翻炒。

6、加老抽、辣皮子、草果、花椒粒、姜，翻炒出香味。

7、加水和盐，大火烧开后转小火烧50分钟。

8、时间到后放盐，洋葱块，青椒，大蒜，翻炒均匀。

大盘牛肉怎么炒？

食材：牛肉片200公克，青椒80公克，蒜末1茶匙，奶油1大匙，水50㏄，黑胡椒中粗粉1茶匙，蚝油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，糖1/2茶匙，酒1茶匙，太***水1茶匙，松肉粉1/2茶匙，酱油1茶匙，盐1/4茶匙，太***1茶匙，蛋液1大匙，水30㏄，绍兴酒1/2茶匙，糖1/2茶匙

做法

1.将牛肉片加入所有腌料中，静置30分钟，备用。

2.将青椒切成三角片状，备用。

3.取烧接1/4锅油，烧热至160℃，放入作法1腌好的牛肉片，搅散后炸至肉色呈白盛出，将油倒出。

4.取作法3炸牛肉片的原锅，放入1茶匙油、蒜末、奶油与作法2的青椒片，以小火炒1分钟。

5.于作法4加入作法3炸过的牛肉片、水及除太***水外的剩余调味料，以中火炒1分钟，最后加入太***水勾芡即可。

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。

3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间

翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以

主料4人份

牛肉700克

土豆2个

辅料

植物油适量

盐适量辣皮子15个 大葱一根花椒粒2克 桂皮5克八角1个 草果1个

步骤1

主料：牛肉700克、土豆400克 辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

步骤2

牛肉切块

炒花肉家常做法？

首先把需要一块8公分宽的五花肉清水洗净，切成3公分后的大片，按每斤五花放肉需半斤江米炒成金***放入盘中备用，取一小盆，倒入1勺老抽，3勺生抽3勺料酒1勺盐，少许鸡精少许姜末，把切好的肉片放入盆中，用手反复揉搓后放置40分钟左右，把五花肉片放入炒好的江米盘中，均匀地裹上江米外衣，放入平底大盘码好后，放入蒸锅开大烧开后换中火蒸40分钟即可食用香糯软滑。

大盘菜的做法，大盘菜怎么做好吃，大盘菜的家？

食材

主料土豆1个甜椒2个青椒2个猪肉180g辅料油适量盐适量淀粉适量香油适量干辣椒适量生抽适量鸡精适量

步骤

大盘菜的做法步骤11.土豆去皮洗净，切大片，用清水浸泡后，捞出备用；

大盘菜的做法步骤22.甜椒去蒂去籽，洗净后切成大块；

大盘菜的做法步骤33.青椒用同样的方法处理好；

大盘菜的做法步骤44.猪肉洗净后，切片；用淀粉、香油、盐抓匀后，腌制片刻；

大盘菜的做法步骤55.炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；