木糖醇蛋糕的做法

1. 木糖醇蛋糕为什么苦苦的感觉？
2. 木糖醇蛋糕要比普通蛋糕烤出来颜色深吗？
3. 做蛋糕放木糖醇颗粒还是粉末？

木糖醇蛋糕为什么苦苦的感觉？

木糖醇蛋糕可能会出现苦味的原因主要有两个：

一是木糖醇的口感与糖不同，它可能会留下一种轻微的苦味；

二是木糖醇在高温下可能会产生一种化学物质，这种物质也可能产生苦味。此外，如果蛋糕的配方中没有添加足够的香甜成分来中和木糖醇的苦味，也可能会导致蛋糕口感苦涩。

木糖醇蛋糕要比普通蛋糕烤出来颜色深吗？

木糖醇蛋糕要比普通蛋糕烤出来颜色浅一点。

拓展一下区别：1、 甜度不同：

木糖醇蛋糕，在常温下甜度与蔗糖相当，低温下甜度达到蔗糖的1.2倍；

普通蛋糕口味十分甜腻，甜度相对较高。

2、口感不同：

木糖醇蛋糕易溶于水，在溶解时吸收大量热，食用时口腔感觉特别清凉；

普通蛋糕柔软，绵滑。

3、 材料不同

木糖醇蛋糕主要以低筋面粉，细玉米面为主料，杏仁粉、木糖醇、木糖醇杏仁露、玉米油、鸡蛋为辅料。

普通蛋糕主要以鸡蛋、白糖、小麦粉为主料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。

是的，木糖醇的蛋糕也就是俗称的无糖蛋糕，只是用木糖醇代替了白糖，口感要比普通蛋糕的口感差一些，无糖蛋糕里不可以放一些水果之类的，还是比较影响口感的，建议订购一些奶油水果的蛋糕，可以少吃些。

慕斯的也可与，但是不适合老人和儿童，老人和儿童消化系统不好，不是比较好消化。希望对你有帮助吧！

做蛋糕放木糖醇颗粒还是粉末？

做蛋糕应该是放木糖醇粉末，这样比较容易融化。除了放木糖醇粉末之外还有要放其他食材，比如奶油粉、鸡蛋液等等。但是有些蛋糕店个人有些不敢恭维，因为他们放入太多的食用色素。比如万圣节的圣诞蛋糕、外表涂上各种色彩艳丽的元素好看不好吃。