蛋糕做做法

1. 火龙果可以做蛋糕吗？

火龙果可以做蛋糕吗？

当然可以，火龙果富含维生素、果胶、花青素，是不错的做蛋糕的食材。

😀、红心火龙果打成果汁备用。

😀、低筋面粉300克、白砂糖20克、鸡蛋4个、玉米油20克、柠檬半个。

😀、将鸡蛋白、黄分离，将蛋白打发至尖角直立备用，蛋黄打散加入火龙果汁、面粉、白糖、柠檬汁十滴、玉米油充分拌匀。

😀、将打发的蛋白分两次拌入搅拌好的蛋黄液中，拌至均匀。取一玻璃碗，碗底放一片红心火龙果，再将蛋糊慢慢倒入碗中。

😀、以保鲜膜封住碗口，用牙签扎若干小孔之后放入蒸锅大火蒸20分钟，关火焖五分钟，出锅，色泽美丽、香甜可口的火龙果蛋糕就可以吃了。

很高兴回答你的问题。

主料：

低粉80g、火龙果200g、奶油200g

辅料:

鸡蛋 6个、玉米油 60g、纯牛奶 80g、棉白糖80g、柠檬汁 适量

步骤:

1.先准备所需要食材。

2.把蛋黄和蛋白分离在无油无水的盆里。只分离五只鸡蛋，蛋黄盒里打入一只全鸡蛋。蛋黄盆里加入牛奶拌匀。

3.加入20克糖和油拌匀。

4.加入低粉拌匀待用。

原料：

低筋面粉70克、鸡蛋5个、细砂糖50克、无味植物油40毫升、斑斓液60克，淡奶油150g，火龙果半只。

1、分开蛋清、蛋黄至2个无油无水干净的容器中，加几滴白醋，分三次加入白糖，蛋清要用打蛋器打发。

2、蛋黄用放入植物油，用手动打蛋器搅拌至乳化状态。

3、在蛋黄液中加入斑斓汁，继续用手动打蛋器搅匀。

4、称量后的面粉过筛至蛋黄液中，搅拌的时候不要用画圈的方式搅拌，要像炒菜一样，上下翻拌至没有面粉颗粒为止。

4、烤箱150度预热。

5、用刮刀取出1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，上下翻拌均匀。拌匀的蛋黄糊倒回余下的蛋白霜中，继续上下翻拌均匀。

6、拌匀的面糊倒入烤盘中，用刮刀大致抹平表面。烤盘是28*28的不沾烤盘，为了方便脱模，还是铺上一层油纸。

7、烤盘在台面上震动几下，震出面糊里的大气泡，将烤盘放入已预热到150度的烤箱中下层，烘烤25分钟。到时立刻取出，倒扣在铺好油纸的网架上，迅速撕掉油纸，再次翻面放凉。

你好，我是芬姐，很高兴可以回答这个问题。我是用火龙果做过蛋糕的，所以我算是有过经历的。我的建议是，白色的火龙果你可以选择放在蛋糕的表面，但是红色的火龙果就要谨慎选择了。

首先，白心火龙果因为其颜色的特点，你可以搭配芒果，葡萄，蓝莓，草莓等水果，再以白色奶油做底，不会显得火龙果的颜色过于单调。为什么我强调搭配呢？是因为无论什么食物，太过单调的颜色总会让人提不起食欲，而说实话，单纯只有白心火龙果做蛋糕的主要水果，未免显得单调，除非你的设计感很强，可以做出高级感。

再来说说红心火龙果，单就水果本身而言，是非常宜人的，但是若要做蛋糕，就有些差强人意了，主要是切开后流出的红色液体，会把整个排面弄花，如果你再以白色奶油做底，就更糟糕了。我之前就试过一次，因客户要求想放红心火龙果，制作的时候就遇到过红色汁液的问题，等到你再把蛋糕送到客户手上，那更是一点高级感都没有了。你能想象红色的奶油是什么样子的吗？

所以在选择用火龙果做蛋糕搭配的时候，需要谨慎。白心适合装饰搭配，红心一定要用的话，就夹心好了。希望我的回答可以给你帮助。关于美食方面的问题，欢迎交流

一直以来，我就特别喜欢红心火龙果，味道香甜，色彩艳丽，还是制作各种精美糕点的最天然的色素。每次一看到这些色彩靓丽的食材，我最先想到的就是做蛋糕，做面包，对于烘焙真的是快走火入魔了。明明直接吃美味又可口，省事又省力，但我还是喜欢折腾一下。

火龙果一身都是宝。火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。

火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。

天气越来越热了，今天就给大家分享这道美味又解暑的“火龙果慕斯蛋糕”，火龙果新吃法，冰凉爽口，入口即化，制作简单，一看就会哦。

【火龙果慕斯蛋糕】