福建汤面的做法,福建汤面的做法大全

1. 福州肉面条的做法和配方？
2. 福建面条的煮法？
3. 福建卤面的做法？

福州肉面条的做法和配方？

1、准备好面条、瘦肉、鸡蛋、芹菜、盐、生粉、酱油、花生油。

2、瘦肉用适量盐、生粉、酱油和花生油腌制10分钟。

3、鸡蛋在水龙头下洗干净，用干净的抹布擦干水分。

4、芹菜摘掉根部和叶子，放在洗菜盆洗干净后沥干水分，切成小段。

5、小锅内注入适量清水，大火烧开，待水冒大泡时，倒入腌制好的瘦肉煮3分钟。

福建面条的煮法？

[ 菜名 ]:闽南风味面

[ 所需食材 ]:鲜海虾、挂面、奶白菜、香菇等

[ 烹饪过程 ]：

1、需要准备的一些调料，姜丝、蒜片和葱白切的丝，准备几只大虾，一小颗奶***洗干净，新鲜的香菇去掉根部，给香菇切一个好看的十字花纹。

2、锅里倒入适量的底油，然后把各种调料都下入，转效果炒香。除了葱姜蒜之外，在加入一些花椒粒，炒香后开始下料。

3、海虾要处理一下，先用油把虾爆炒一下，这样在煮虾的时候汤会更加鲜美。将油爆虾和玉米粒一起放入锅中，然后翻炒一下，虾的鲜味立刻被激发出来。

4、香菇下入锅中，鲜香菇味道鲜美，和大虾一起炒一直到香菇发软。

5、挂面要先煮好，找一个煮挂面的锅，加入清水后开始煮挂面。

6、煮面条的同时，另外做面汤底的锅中加入适量的清水，之后把鱼丸等下入，加上一勺潮汕独有的沙茶酱后，开大火把水煮开。

7、要在锅中加入盐，然后盖上锅盖后等着水开，开锅之后将锅盖打开。另外一个锅中的挂面煮到7成熟，然后把面条捞出来放到这个锅中，用筷子搅拌一下以免粘锅。之后要把锅盖盖上，焖煮2分钟即可。

福建面条是一种传统的中式面条，口感Q弹，适合用于热炒、汤面等多种菜式。以下是常规的煮法：

所需材料：

- 福建面条 适量

- 水 适量

- 盐 适量

制作步骤：

1. 将水倒入锅中，大火加热。

2. 等水开了以后，加入少许盐调味。

3. 将福建面条放入锅中，用筷子轻轻搅拌，使其不沾连。

4. 在中火下煮3-5分钟（具体时间要根据面条的品牌和口感来调整），直至面条变软、筋道。

福建卤面的做法？

卤面是由各种配料做成卤汤与面团混起来的。口味香甜、滑润。调卤面的汤最好是骨汤或肉汤。汤料要上好的香菇、虾肉、猪肉、鱿鱼、笋丝，佐料扁鱼和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶酱、蒜香、蛋丝等。

香菇、猪肉等料倒人汤中煮透，然后添加地瓜粉调稠，另加一些糖、盐、味精，以增加香甜、滑润的口感。进食时，加上芫荽菜、蛋丝、胡椒粉或沙茶酱，这样吃起来风味独特。 

福建卤面是一道非常受欢迎的福建传统面食，下面是一种常见的福建卤面的做法：

材料：

- 面条：适量

- 猪肉：适量（可以选择五花肉或瘦肉）

- 豆腐干：适量

- 大白菜或小白菜：适量

- 青蒜或葱花：适量

- 酱油：2汤匙

- 料酒：1汤匙

- 冰糖：适量