零失误蛋糕做法

1. 超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？
2. 超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？
3. 南瓜发糕放冰糖水可以吗？

超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？

1、所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦。先把蛋黄蛋清分离，因为蛋清要打发，建议找个大一点的容器装。

2、打发蛋清，用打蛋器或者筷子也行，搅动液汁，很快蛋清也就会出现大大的泡泡，这事，加入一丝丝的盐，盐只是为了突出糖的甜味，千万不要加多了，也可以不加，同时再加入半勺糖，继续搅拌。

3、再加入白糖继续打，一直不断重复加白糖和打直到蛋清变成奶油状。

4、一直搅拌大概几分钟，蛋清的颜色变白，变的粘稠，拿起打蛋器或者筷子表面开始出现纹路，但是会立马消失，拉起的蛋清会立马滴落此时离成功不远了，再加入半勺糖，继续打哦。

5、把蛋黄部分分别加入3勺面粉，2勺糖，6勺牛奶，然后开始搅拌均匀（没牛奶的话，可以用水代替，6勺水，只是做出来没加牛奶的口感那么好了）。

6、搅拌好的蛋黄液是这个样子的。

7、蛋黄液好了以后，把打好的蛋清，先刮一部分到蛋黄液的碗里，翻拌几下，一定的翻拌，就是从地下像上翻拌，同一个方向，一定不要画圈搅拌，等蛋清和蛋黄糊混合后，就把混合物倒入 剩余的蛋清那个大碗里。继续翻拌均匀，翻拌均匀后备用。

8、把电饭锅里抹一层油，然后按下煮饭键，把锅预热1-2分钟，按下煮饭键，大概3-5分钟跳到保温的按键，这时拿一条干净的湿毛巾放在电饭锅改上面排气孔的位置，大概2分钟左右，再按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会又自动跳，这个时候不用管它，就让它在里面焖8分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，跳起来后，再等几分钟 此时蛋糕应该就好了。

电饭锅蛋糕、很松软的做法

蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发

用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖

蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什么的）、将它们混合到没有面粉粒。

将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。

电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。

跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下、

倒出来、over～～～(≧▽≦)

小贴士

鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。图片传不上去、之前没说清楚不好意思啦还有我用的就是普通小麦粉、没有加酵母。

超简单易学零失败的电饭锅蛋糕，不用烤箱的蛋糕？

电饭锅蛋糕、很松软的做法

蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发

用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖

蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什么的）、将它们混合到没有面粉粒。

将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。

电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。

跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下、

倒出来、over～～～(≧▽≦)

小贴士

鸡蛋最好不要冻过、从冰箱里拿出来的话也解冻一下再用。还有勺子就是很普通的小土瓷勺、那种陶瓷的那种。图片传不上去、之前没说清楚不好意思啦还有我用的就是普通小麦粉、没有加酵母。

1、所有用到的容器一定不要沾水，一定擦干使用，以免失败哦。先把蛋黄蛋清分离，因为蛋清要打发，建议找个大一点的容器装。

2、打发蛋清，用打蛋器或者筷子也行，搅动液汁，很快蛋清也就会出现大大的泡泡，这事，加入一丝丝的盐，盐只是为了突出糖的甜味，千万不要加多了，也可以不加，同时再加入半勺糖，继续搅拌。

3、再加入白糖继续打，一直不断重复加白糖和打直到蛋清变成奶油状。

4、一直搅拌大概几分钟，蛋清的颜色变白，变的粘稠，拿起打蛋器或者筷子表面开始出现纹路，但是会立马消失，拉起的蛋清会立马滴落此时离成功不远了，再加入半勺糖，继续打哦。

5、把蛋黄部分分别加入3勺面粉，2勺糖，6勺牛奶，然后开始搅拌均匀（没牛奶的话，可以用水代替，6勺水，只是做出来没加牛奶的口感那么好了）。

6、搅拌好的蛋黄液是这个样子的。

7、蛋黄液好了以后，把打好的蛋清，先刮一部分到蛋黄液的碗里，翻拌几下，一定的翻拌，就是从地下像上翻拌，同一个方向，一定不要画圈搅拌，等蛋清和蛋黄糊混合后，就把混合物倒入 剩余的蛋清那个大碗里。继续翻拌均匀，翻拌均匀后备用。

8、把电饭锅里抹一层油，然后按下煮饭键，把锅预热1-2分钟，按下煮饭键，大概3-5分钟跳到保温的按键，这时拿一条干净的湿毛巾放在电饭锅改上面排气孔的位置，大概2分钟左右，再按下煮饭的按钮。大概3分钟左右就会又自动跳，这个时候不用管它，就让它在里面焖8分钟左右。接着再次按下煮饭的按钮，跳起来后，再等几分钟 此时蛋糕应该就好了。

南瓜发糕放冰糖水可以吗？

作为一枚爱美食的吃货，发糕也是我个人非常喜欢的一款美食，它暄软美味的口感赢得了全家老少的喜欢。

1、冰糖的量=原方中白糖的量

冰糖水的量是用来代替原方里的糖和水的，或者基本不差即可。两者的成分都是蔗糖，甜度上相差不大，可以等量替换。我们要知道冰糖水代表的是糖+水两部分，分属干、湿性材料，必须找到原方与之对标的食材去替换。

2、冰糖水的量=原方白糖水（白糖+水/牛奶）的量

两者保持等量，是为了让配方的干湿程度不发生大的改变，增加制作的成功率。煮冰糖水的时候可以水略多一点，因为煮的时候会有一些水分蒸发，然后再称量出所需的量即可。

3、冰糖水熬完要提前冷却到手温以下，再与其他食材混合。

这是因为酵母如果遇高温容易死亡，失去效用，造成发酵效果差或者发酵不成功。

4、如果配方中没有用水或牛奶，而是鸡蛋，不建议将冰糖水来替换，两者密度不一样，不好等量换算。

基本上保证上面的4个前提，南瓜发糕中放冰糖水是完全没问题的！

最后附上我常用的南瓜发糕的方子，暄软可口，配方中已经将白砂糖换成了冰糖，希望对友有帮助！

我是二姐，我来回答下南瓜发糕放冰糖水可以吗的问题。

二姐认为做南瓜发糕的时候，可以放冰糖水，但是需要注意一些小事项

南瓜发糕是我们平时常做的一道美食，而且南瓜味道清香扑鼻，并且做出来的南瓜发糕水分十足，味道也让人觉得非常好吃，所以我们在做南瓜发糕的时候衍生出来了多种南瓜发糕所放的食材，比如说在里面可以放一些牛奶来增加南瓜发糕的奶香味道，或者二姐觉得可以放一点砂糖，这样做出来的味道会更加香甜可口。那么题主问的问题，南瓜发糕在做的时候可以放冰糖吗，这个问题我觉得我的回答是可以的，之前二姐也尝试过在南瓜发糕里面放蜂蜜、牛奶或者白糖等糖类，这些都是可以的。但是我们需要掌握放冰糖一些注意的小技巧，二姐觉得这样做出来的南瓜发糕才能更好吃。那么二姐就和大家说一下这个南瓜发糕到底如何放冰糖更好吃更美味的问题。

做南瓜发糕放冰糖的注意事项和做法

这里我们需要知道的是，南瓜发糕本身就带有甜度，这是南瓜蒸完的天然香甜味，所以一般我们做的话只加一点砂糖就可以，而且加一点砂糖这个甜味就已经很好了，我们按照这个甜度将做好的南瓜发糕做成甜品或者当作香甜的早餐甜品，配上一杯热乎乎的牛奶这样搭配起来都是不错的选择，所以二姐认为在里面不用加入太多的冰糖。

另外就像题主所说的，我们在里面加入的应该是冰糖水，这一步骤一定要提前将冰糖用温热水化开做成带甜味的冰糖水，不要为了方便将冰糖直接放点温水就跟着面粉一起和面，这样很有可能因为冰糖水没有充分的化开导致味道不好喝，所以这也是二姐建议大家需要注意的一个部分。

再有一个问题就是放入的冰糖水不能太多，这样f会让南瓜发糕做的太甜而让我们吃的时候觉得腻，另外糖分太多的话和酵母在一起会影响酵母的发酵。虽然适量的糖分能够让酵母活性更好，发酵的效果更好，但是过量的糖分就会适得其反了，所以这也是我们需要注意的一个小问题了。

步骤：我们在做南瓜发糕的时候，将冰糖先放入清水化开，大概加几颗冰糖就可以做出很好吃的南瓜发糕了。接下来我们准备好南瓜清洗干净后切成薄片，切好的南瓜发糕要放到蒸锅上面蒸大概二十分钟左右，然后就可以将南瓜用一个勺子按压成碎泥并且和面粉混合，这里面也要加入足够量的酵母粉，但是面粉可以少放一点再加上水分比较多，那么做出来的南瓜发糕的水分就会比较充足。这里面南瓜本身就有水分所以再加入适量的冰糖水就可以，少量多次加入清水看发面的效果，我们做成一个稍微湿润一点的面糊，然后放到一个容器中，等待发面一个半小时。发面好的南瓜发糕中放到蒸锅上面，需开水上锅蒸二十分钟，这样就会做好美味的南瓜发糕了。

总结

以上就是二姐写的关于南瓜发糕放冰糖水可以吗的回答。

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