大烤盘蛋糕的做法

1. 大烤盘烤蛋糕的做法？
2. 大烤盘的慕斯蛋糕的做法？
3. 烤盘蛋糕的做法？

大烤盘烤蛋糕的做法？

1.

先取三个鸡蛋,蛋清和蛋黄分离,在蛋黄里加20克油,40克纯牛奶。

2.

再加上60克面粉,一勺白砂糖,上下翻拌至无干粉状的面糊状态。

3.

然后在蛋清里分三次加上白砂糖,滴几滴柠檬去腥味。

4.

用打蛋器把蛋白打发至油明显的纹路借口、备用。

5再把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

6再准备适量蛋糕纸杯，把混合好的面糊倒入纸杯里，八分满即可。

大烤盘的慕斯蛋糕的做法？

做法：

### 材料：

#### 一、巧克力慕斯层：

1.黑巧克力：200克

2.重奶油（whipping cream）：300毫升

3.细砂糖：50克

4.吉利丁片（Gelatin sheets）：3片（或者等量的吉利丁粉）

5.鸡蛋黄：3个

6.水：适量（用于泡吉利丁片）

#### 二、香草慕斯层：

烤盘蛋糕的做法？

主料： 鸡蛋5个 低粉85克 糖60克 植物油50 牛奶30克

辅料： 盐1克

制作方法

1.蛋清蛋黄分离。

2.蛋黄里加入15克糖、盐、油、牛奶放一边备用。

3.蛋清打出粗大的泡时开始放剩下三分之一的糖，边打边放，等打成蛋清体积膨大纹路清晰基本上糖放完了。