西安炒细面的做法

1. 陕西细面的做法是怎样的？
2. 西安细面怎么蒸？
3. 西安炒细面哪家好吃？

陕西细面的做法是怎样的？

陕西人对面食的喜欢那是有名的，各种各样的面食，让人食欲大开。有一种夜市卖的的炒细面更是人们的最爱，这里我介绍炒细面的做法： 1.准备细面条用油拌匀上笼蒸熟，拿出抖散凉凉备用。 2.再准备葱，蒜，绿豆芽，青椒，小油菜，红罗卜，鸡蛋。 3.把葱，蒜切粒，青椒切丝，小油莱切片。 4.锅中倒油，油热下入葱粒，炒香后放入青椒丝，绿豆芽，翻炒一会放入小油菜，分别加入盐，生抽，蚝油，味精，孜然，放入蒸如的细面条迅速的翻炒，装入盘中。 5.最后在煎个鸡蛋放在炒好的细面上，好了美味的小炒面完成。

陕西是个美食遍布的城市，对于这座城市的美食各地人民的心态是非常认可和向往的，我们都知道一个城市少不了夜市，有夜市就少不了美食，陕西最传统最好吃的就是面食，面类食品是陕西的特色，也正是因为好吃才有不少人想要自己动手在家做，很多人想知道陕西夜市炒细面的做法是怎样的，那下面我们就来说说！

我陕西的夜市真真是无以伦比的，每每想起总是忍不住口水直流啊，一个人想起家乡味道的时候总是恨不能分分钟杀回去大吃一顿，炒细面是大爱下面我们就说说怎么做！

用料：细面条适量，青椒适量，绿豆芽适量，鸡蛋一个，姜末，孜然粉适量以及酱油和盐适量。

具体制作方法：

1、细面上笼蒸熟；

2、蒸好的细面加入适量油拌匀之后摊开晾凉；

3、青椒洗净切丝；

4、豆芽洗净控干；

食材:

1、面条

2、豆牙

3、火腿肠

4、鸡蛋

配料表

怱花，食用油，盐，生抽，鸡精，花椒粉，蒜未

把面条煮熟，然后过凉水备用。将火腿肠切丁、葱切成葱花、鸡蛋打散并搅成鸡蛋液。

2.起锅烧油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟盛出备用。倒入火腿和油菜，放些生抽炝锅，然后将面条倒入锅中快速...

3.倒入老抽上色，再倒入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和鸡精，花椒粉，蒜未，快速翻炒，就可以出锅装盘了。

西安细面怎么蒸？

西安的西面的真法师。首先把面条。弄好之后再在面墙上倒入一点油，搅拌均匀。之后把它上锅蒸，不要搓的。太后上锅蒸15分钟，熄灭就正好了。喜欢吃细面的朋友可以照着你想的方法可以尝试着做一下西安的西面还是非常好吃的。蒸熟之后可以炒着吃，也可以拌着吃都可以。

答：把买来细面或自己赶的面也可以。放笼上蒸20分钟，然后拿下来抖一抖散一散，稍微撒点油酱油水，再放到蒸笼上再蒸20分钟就可以了，然后把自己炒的菜呀什么办到里头就可以开吃了。

道就不会差。

1、和面浆，以面粉为主料、加少许食盐，用水把面和成糊状，2、浆入锣，就是将面浆盛入表面涂刷了植物油的铁制或铝制蒸面锣（蒸面锣为圆形、平底状，四周有高约40mm左右的沿），并使面浆薄厚均匀分布锣底。3、蒸面，把蒸面锣放入装有沸腾水的大口铁锅里并盖上锅盖，蒸数分钟。4、取面，数分钟后，取出锣，将蒸熟固化的面取出，出来的形状是圆型、清黄、柔软的蒸面即成。5、将做好的蒸面切成条状，再配以豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子就可以吃了。

准备材料：细炒面、五花肉、豆角、西红柿、葱姜蒜、盐、蚝油、生抽、酱油、味极鲜、鸡精

步骤：

1、肥肉切丝，瘦肉切片。

2、肥肉放起来备用。瘦肉放入酱油醒5分钟。

3、西红柿用开水烫下，去皮，切块。

4、豆角洗干净切段。

5、葱姜蒜切好备用。

6、开火，放油，凉油放入葱姜蒜，小火煸香。

7、放肥肉，中火炒出油，然后放入瘦肉继续炒。放入蚝油，生抽，味极鲜，翻炒至外表金黄。

8、放入豆角，西红柿。加盐，酱油，鸡精（盐 酱油可多放）大火继续炒至八分熟。

西安炒细面哪家好吃？

西安有很多家炒细面店，其中一些比较受欢迎的店铺包括：

- 郑大妈biangbiang面(碑林区南院门80号)

- 刘记腊汁肉揪面片(大车家巷33号)

- 老闫家手工绿菜面(永宁路与友谊东路交叉口南100米)

- 老三家排骨面(丰庆路公园天下东侧巷内)