闹肉菜的做法,闹肉菜的做法大全

1. 闹菜家常做法？
2. 闹肉正宗做法？
3. 闹汤驴肉的做法？
4. 剩下的肉菜有点异味怎么处理？

闹菜家常做法？

食材清单

主料： 猪肉前腿肉 、 配料： 葱多一点 、 调料： 盐、味精

烹饪步骤

步骤1：香脆葱花肉，

步骤2：将前腿肉剁碎、藕切小颗粒、葱切碎。

步骤3：放入盐、味精用筷子搅拌。

步骤4：豆腐皮取出

步骤5：摊开来，将拌好的肉摊在豆腐皮上，抚平。

步骤6：包两圈，用刀割开。

步骤7：一般一次可以做好几餐的量

闹肉正宗做法？

做闹肉，得选用猪腹部的肉，猪皮、肥肉、瘦肉、肥瘦，再一层瘦肉，正好五层。

盛肉前，要准备一个小碗，底下装满“四***宝“——椰子菜、竹笋、酸菜和豆芽。

码上切好的闹肉，再淋上秘制的卤汁，“主角”就登场了。

食材：

驴肉500g，猪油10ml，葱1根，姜3片，料酒1勺，盐1勺，花椒水适量，味精5g

步骤：

1、 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片

2、 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精。

3、 注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。

材料：带皮五花肉500克、鹌鹑蛋500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、冰糖1汤匙

做法：

1.准备好所需材料，将五花肉切成2厘米左右的块

2.锅加水，冷水下入五花肉，烧开煮几分钟，打去浮沫，捞出待用

3.锅加油烧热，下入冰糖化开小火熬制糖色，待冰糖变深色，起小泡时，下入五花肉炒制上色

闹汤驴肉的做法？

制作方法

怀府驴肉在选料上求精:不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三、五年口龄的中年驴。在制作上也特别有讲究:煮肉时的火候最关键，初期用大火，煮沸后压火焖肉，如用大火，易使肉丝变粗，过熟过烂都将破坏肉的营养及选形。煮肉时，选配尚好中草药佐料，特别是闹汤的配制，更是工艺独特的独门绝技。

剩下的肉菜有点异味怎么处理？

剩下的肉菜有异味就不要留着继续吃了，有异味就代表着肉菜已经变质了，继续食用轻则闹肠炎拉肚子，重则食物中毒。所以要找到不漏汤的袋子装好，去垃圾站按照垃圾分类的标志，倒入相应的垃圾桶里就可以了。要把盛菜肉的器具清洗干净并且消毒。