宝石蛋糕做法,宝石蛋糕做法***

1. 宝石糖蛋糕做法？
2. 芋头宝石蛋糕做法？
3. 红宝石小方蛋糕的奶油是怎么做的呢？

宝石糖蛋糕做法？

首先，将干性材料（面粉、泡打粉、盐）混合，备用。

接着，将黄油和白糖搅拌至淡***，加入鸡蛋，拌匀。

然后，将干性材料加入黄油混合物中，轻轻拌匀。将牛奶和香草精混合，加入面糊中，继续拌匀。

最后，将宝石糖铺在烤盘底部，倒入面糊，隔水蒸煮45分钟即可。

蛋糕成型后，翻转烤盘，让宝石糖面朝上，美丽不粘糊的宝石糖蛋糕就ok啦。

芋头宝石蛋糕做法？

食材清单：牛奶2大匙，牛奶50克，低筋面粉60克，蛋黄3个，蛋白3个，无盐奶油40克，砂糖30克，砂糖60克，全蛋1个，蒸熟的芋头250克。

烹饪步骤：

1.制作芋泥馅。将蒸熟的芋头趁热压成泥状，再加入砂糖和牛奶拌匀备用，将无盐奶油和牛奶以小火加热，煮沸后离火。

2.筛入低筋面粉，并以木匙快速搅拌，放回炉火上，边加热边搅拌，直到面煳成为一团，且不会沾黏锅子后离火（加热时间约1分钟），然后再把面团移至钢盆内。

3.将蛋黄和全蛋打散，分3次加入面团中，每次加入都要充分拌匀，制作蛋白霜。把蛋白打到粗泡后，分3次加入砂糖，打到蛋白有光泽，末端呈尖立状即可。

4.把蛋白霜分2次加入面煳中，边转动钢盆边搅拌均匀，将面煳倒入舖有烘焙纸的烤盘内，然后抹平表面，放进已预热185℃的烤箱中，烤15分钟。

5.烤好后，随即将蛋糕移出烤盘，并把四边的烘焙纸撕开，放至完全冷却。

红宝石小方蛋糕的奶油是怎么做的呢？

　　红宝石的奶油真是超经典的蛋糕，因为他家的鲜奶油是动物性的，所以奶油味特别浓郁，让人欲罢不能啊！这个鲜奶真的是鲜奶，一点也不腻，非常爽口，冰冰的，微有清甜的感觉，可舒服，确实就是在吃最好的牛奶……以前那些鲜奶蛋糕都是骗人的。　　如果楼主喜欢制作的话，可以参考下面的步骤，坦白的说，下面的制作方法还是跟正宗的红宝石蛋糕有一定口感差别，毕竟咱们是”山寨红宝石“　　需要用到的材料及相应准备工作：　　鸡蛋 5个（带壳总重约315克，蛋白和蛋黄分离）　　细砂糖 70克+40克（分别加入蛋白和蛋黄中，我省略了后面的40克）　　牛奶 60ml（原方是橙汁）　　色拉油 60克　　低粉 100克 + 玉米淀粉 10克（混合过筛）　　我用4蛋的同比例，做了一个CK25b烤盘的大小　　步骤：　　1.打发蛋白至硬性发泡，分次加入白砂糖　　2.不清洗打蛋头，直接用来打蛋黄+牛奶+油，打起粗泡　　3.筛入低粉，搅拌到无粉状　　4.取1/3蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀，再将搅拌好的蛋糊倒回剩余的2/3蛋白中搅拌均匀　　5.混合好的蛋糊能顺畅如缎带般落入模中，集中倒在中间，轻轻振摇几下让其自然流动到四周，抹平表面　　烘焙：　　150度预热，中下层，50分钟　　装饰：　　打发的鲜奶油，菠萝，草莓　　鲜奶油的具体打发事宜，可参考草莓夏洛特蛋糕　　蛋糕片一切二。　　涂一层菠萝泥，抹上奶油，在放一片蛋糕片，抹平奶油　　最后裱花，装饰草莓。　　看看正版的奶油小方，还像吗？　　对比一下味道　　蛋糕体没有红宝石的湿润，下次要用菠萝汁刷一刷？？可能还是海绵更合适　　奶油味道很好，但感觉没有红宝石的厚啊，是要用脂肪含量更高的奶油么？？还是人家用添加剂的呀　　味道是相当不错的，但是和红宝石的味道么还是有点区别，要再磨练磨练　　人家到底是老字号呀！哪能随随便便就山寨出来了