付露肉的做法

1. 腐乳肉的家常做法？
2. 腐乳肉的做法？
3. 腐乳肉的做法？

腐乳肉的家常做法？

食材用料 里脊肉：200克豆腐乳：1块盐：5克姜：1块蒜：3瓣葱：1/4根淀粉：20克料酒：10克白糖：10克

首先处理食材，将里脊肉切块，姜切末后放入里脊肉中，加入姜末、食盐、料酒和淀粉搅拌，再将蒜切末，葱切末。

接着开火，锅中下油预热，炒熟里脊肉，装盘备用。

然后开火，锅中加少量水，将豆腐乳放入水中炒散，加入蒜末、白糖和里脊肉翻炒，关火装盘，最后撒葱末在肉上点缀，完成。

腐乳肉的做法？

腐乳肉的做法：

1. 将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫
   

   
   （图片来源网络，侵删）

2. 锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色
   

3. 放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上
   

4. 将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开
   

   
   （图片来源网络，侵删）

5. 将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀
   

6. 调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀
   

7. 加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟
   

8. 开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅

腐乳肉的做法？

腐乳肉的做法：

将五花肉切块，焯水（冷水下锅）后捞出冲洗净浮沫

锅内热油，三成热时，小火，放入冰糖，炒出糖色

放入五花肉，改大火，快速翻炒，便糖色均匀地沾在五花肉上

将两块豆腐乳加入少量的腐乳汁澥开

将腐乳通过漏勺（去杂质）倒入锅中，翻炒均匀

调入料酒翻炒，加少量的老抽（老抽的量不要太多，不能使色太深），翻炒均匀

加入开水没及肉面（千万不能放冷水，同时水量也不要太多，以保证焖一个小时后正好收干汁），放入葱结、姜片。大火烧开后，盖盖，改小火焖60分钟

开盖后加入少量的盐（不要多，腐乳与老抽都已经有咸味了），鸡精调味，即可起锅