意面的中式做法,意面中式做法好吃吗

1. 有喜欢吃意大利面的吗？意大利面可以用中式的做法吗？比如酸辣炒意大利面？
2. 意面怎么煮？
3. 意大利面真的是从中国传过去的吗？

有喜欢吃意大利面的吗？意大利面可以用中式的做法吗？比如酸辣炒意大利面？

意大利面食是西餐中作为一种主食经常用到的，很多人都喜欢吃。因为最早产自国外，所以有关意大利面食的做法都是来自西式的食谱做法，其实完全可以用中式做法来达到自己的口味，只要知道它的特性与中式面条上有哪些不同在制作时有哪些区。

意大利面的特性及选择：最好的意大利面是用粗面粉做的（取自硬质小麦粉实心部分，蛋白质含量高）。质量差的是用软的谷粉做的。选择的时候应找颜色很黄的，制作时坚挺成型。

意大利面食的形状及用途：意大利面的形状和大小有几百种，做法也各自不同。就我们平常见到的一些介绍一下。

1实心面，长而圆的，可配多种类型的沙司（经典的是番茄沙司）。

2细条实心面，细长圆类似意大利面条，配橄榄油和海鲜沙司。

3扁的面条，类似意大利面条，配蛤沙司。

4螺纹面条，长型螺旋状，配厚的奶油沙司。

5通心粉，长而空圆管状，配肉沙司。

6宽粉，宽而平，加肉、奶酪或蔬菜馅一起烤。

7螺粉，贝壳壮，配海鲜或肉沙司

意大利面分好多种，但是不管哪一种都可以做成中式的。

1,水里加少许盐，开水下意大利面。也可以提前泡两个小时，然后再煮，这样比较快。煮熟后用凉水过凉。

2，切好圆葱丝，胡萝卜丝备用。

3，用不粘锅 ，（也可以用普通锅，普通锅必须先烧热锅然后再放油），放油，油热之后加入圆葱丝炒至断生，然后加入味极鲜酱油，耗油，盐，鸡粉调味，最后放入意大利面，胡萝卜丝翻炒即可。

意面怎么煮？

1、水要足够多，比平时煮中式挂面要多两倍，目的是为了让水的温度一直维持的很高。

2、一定要加盐，加油，和平时煮中式挂面不同的是，盐一定要足够多，最好把汤调得像海水一样咸。

3、煮后的意面千万不要过凉水，煮好最好直接入酱汁锅中搅拌。

食材：贝壳面100克，白蘑菇4个，豌豆20克，意粉酱适量

做法:

1、贝壳面放入沸水中，加少许盐煮熟，捞出过一下凉水，沥干水分

2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分，蘑菇切片

3、锅中倒少许橄榄油，倒入蘑菇片和豌豆，炒一分钟

意大利面真的是从中国传过去的吗？

我要说是马可波罗来中国时带回去的手擀面，由于海上时间太久了，所有变干成为了意大利面你信么？

其实就是意大利本土的一种面食，只是在文艺复兴时期随着酱料与种类的增多而逐渐演变而来的

意大利面发源于中国这是有可能的。

关于意大利面的起源问题，学界的争议很大。目前存在着两种主要的说法，一种说法认为意大利面起源于古罗马，相传是古罗马人为了应对***，解决食物难以保存的问题，于是将面粉揉成团，制成各种形状，然后晒干后煮食。另一种说法认为意大利面是由马可波罗从中国带到意大利的。

我们之所以认为意大利面起源于中国，主要是依据后一种说法。意大利和中国都是饮食文化源远流长的国家，意大利面条历史最早可以追溯到古罗马，而中国的面条的历史则更为久远。

据考古发现，北京市东胡林遗址发掘出土了少量的石磨盘和石磨棒，距今11000到9000年，表明当时可能已经开始磨制面条，有出现面条的可能。而目前发现的最早的实物面条是在青海省和县喇家遗址，属于新石器时代晚期的齐家文化，在该遗址的一只陶碗底下的泥土中发现了线团状物，与今天的面条十分相似。根据检测，该“面条”距今有3900年的历史。

综合各类信息，中国的面条至少有两千多年的历史，它的发展时间要长于意大利的面条历史，加之古代中西方的沟通联系，这对西方的意大利面起源于古罗马的说法有很大冲击。

虽然意大利面有可能起源于中国，但是我们不能否认意大利面带有鲜明的意大利特色。一方水土造就了一方风味，意大利面独特的口感、独特的酱汁，无不彰显着传统意大利元素，已然成为意大利人的民族象征。

Cola

意大利面是与披萨齐名的意大利的标志性食品。据统计，意大利有三百多种不同形状的意大利面。意大利的地方饮食文化造就了无数种以意大利面为主角的美食。

关于意大利面的起源有两种说法：一是说起源于中国，后由马可波罗游历中国，将意面带回自己的国家，后因意大利面条美味独特，不久，红遍了整个欧洲；还有一种说法是由于当时罗马人口众多，又容易腐坏，为此，罗马帝国的国王，就想出了把面粉揉成团，擀成薄饼再切条晒干的妙计。关于这两种说法，我比较赞同第一种，但确切的来说，意大利面是马可·波罗从中国传入欧洲的说法并不严谨。虽然马可·波罗在游记中提到，他曾经在东方看见有人利用树上的果实制作面条，但根据历史学家的考证，他描述的是东南亚一带西米粉的制作方法，和中国面条没有直接联系。所以在马可波罗游记中记载的面条并非中国的面条，事实上在马可波罗回到意大利之前，意大利已经流行通心面和细面条。保存在意大利热那亚档案馆有一份士兵巴士托内在1279年写的遗书，嘱咐将一篮子通心面交给亲属。

那么意大利面条是怎样由中国传入欧洲的呢，个人比较赞同是面条可能通过丝绸之路，由中国传入***，由***人传入西西里岛，再传入意大利半岛。在张择端的《清明上河图》中就有***商人的存在。