吃獾肉的做法

1. 猪獾是什么？怎么做比较好吃？
2. 狍子肉怎么做好吃？
3. 狍子腿肉怎么做菜？
4. 羔羊后腿肉怎么烧？

猪獾是什么？怎么做比较好吃？

猪獾是一种野生动物，形体和猪差不多，肉适合红烧，下面我就和大家分享一下做法。一、1原料：猪獾肉1000克，2调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、胡椒粉、白糖。二、制法1,将肉洗净用大盆放凉水浸泡半小时然后切块备用，锅上火烧开水焯一下。2，锅内加油放葱姜爆香加白糖、獾肉炒至发红添水，烧开后加料酒、酱油、精盐、胡椒粉，小火炖至肉烂汤浓即可。另外獾油也是治疗烫伤的好药。

狍子肉怎么做好吃？

简单点说，东北吃狍子肉主要以炒酸菜为传统，其它做法与其它肉类的做法也没什么区别，其它肉类怎么做，狍子肉也可以怎么做。例如馅、丸子等等。狍子肉与牛羊肉有些类似，几乎全瘦，除筋头碎肉外，无肥肉。做法可参照牛羊肉的做法，但没见过做汤的。

怎么做好吃呢，很难说，男女老少，咸淡稀稠，可谓众口难调。从资料上看，狍子现在分布较广，但吃狍子肉据我所知限于东北。既是东北餐桌上的，自然以东北口味为主，所以八大菜系里面不一定有狍子肉的做法。清朝起源于东北，但这狍子肉在皇宫里面怎么吃真的是不知道。又由于狍子多为野生，驯养的很少，不如猪、牛、羊肉常见，所以大多人不知道烹饪方法，所以前面说狍子肉类似牛羊肉，那么您就可以按自己的喜好做出自己喜欢的菜肴。

狍子腿肉怎么做菜？

红烧。麅子肉洗净，切成小块；生姜、葱洗净拍松；八角、花椒、干辣椒装入洁净纱布袋中，扎好口。锅内放食油烧至六成热，，入麅子肉煸炒一会，加水适量，并加生姜、葱、精盐、酱油、料酒、食糖、调料袋，烧沸后改用小火煨至肉熟烂，稍加味精即可。

做法：

1. 将狍子腿肉切成块状，用开水焯水去血沫。

2. 准备姜片、葱段、料酒、盐等调料。

3. 锅中加油，放入姜片、葱段爆香，加入狍子腿肉翻炒至表面微焦。

4. 加入料酒、适量的水，大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂。

羔羊后腿肉怎么烧？

• 羔羊后腿肉怎么烧？
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1、先把羊肉切成大块，然后加入葱姜蒜爆炒。

2、炒熟后放入料酒，生抽，清水大火煮开。然后放进高压锅里焖15分钟。

3、从高压锅里倒出，加入盐，味精调味。

4、最后，一盆美味的红烧羊肉就做好了，味道好极了。肉质鲜嫩，羊肉味很足，也并不是很膻。

羔羊后腿肉质细嫩，瘦肉居多，对于我来说最合适就是烧烤了，剔出来的骨头还可以炖个萝卜汤喝。
烧烤是人类最原始的烹饪方式，我们队烧烤都有一种原始的欲望。
羊腿肉剔下来后，肥瘦分开，设成硬币大小的方块，好的羊肉基本不用腌制，但是如果想要味道更浓郁就稍微腌制一下。
羊肉腌制调料：洋葱一个切丁，鸡蛋一个，花椒10克，啤酒一罐330ml，水600m，盐两勺。
以上调料充分搅拌均匀备用。
羊肉穿串，三瘦两肥或者四瘦一肥这样串。
烤的时候先放到调料里泡几秒钟，均匀浇上调料，拿上来把多余的调料抖掉，就可以上货烤了。
烤的时候不用老去翻面，一面一面烤熟，最后洒上孜然和辣椒面即可。

切成小块飞水后放油爆炒后起锅，锅里再放油，油温五成后加入豆瓣，姜蒜米加入羊肉再炒直到香味出来后加入少许大料与葱节然后加入糕汤烧半小时加入白萝卜块料酒再烧十五分钟就可以了。味道可以不放，跟据口味可以放老抽与耗油，起锅加点青蒜苗节，青椒块红椒块，香菜上煲仔炉点火更有形式感。