宁夏烩面的做法

1. 银川开一家烩面馆怎么样？
2. 浙江面与宁夏面啥区别？

银川开一家烩面馆怎么样？

银川有很多的美食，羊杂碎，手抓羊肉，烩小吃，烤全羊的，黄河鲤鱼等等，对于一个吃货而言，是不容错过的。

银川虽居西北，但地理位置优越，有黄河横亘其中，虽然在黄河下游常有被淹没现象，但在宁夏素有天下黄河富宁夏之说，宁夏也是西北地区少有的可以产大米的地方，而且也盛产小麦，故宁夏人对于米和面都有这同样的喜欢。

烩面，在宁夏分为两种，我就这两种面说一下:

一、宁夏本地的烩面。烩面，本地人的俗称，其实也就是烩面片，这是本地人最喜欢的一种面食，尤其以羊肉小揪面和酸汤面最为出名，都是烩面的一种。对于本地人来说喝完酒吃碗酸汤小揪面，那绝对是绝配，妙不可言啊！也还有醒酒的作用；

二、河南烩面。作为河南享誉中外的著名面食，对于河南人而言，河南烩面就是家乡的味道，河南人不管在哪看到烩面馆总不自觉的想进去尝一尝，地道不地道，一口汤就品出来，家乡的味道就是这么神奇。

河南烩面，经过多年改良现在出现品种繁多的口味，但是河南人最中意的莫过于羊肉滋补烩面。

银川如果开一家河南烩面，那么去吃的人大多只会有河南人，而本地人顶多就是去尝个鲜，回头客的概率不会太大，我分析有以下原因:

一、烩面的面条太宽太厚，与本地的拉面绝对是极端，本地人吃不惯这种看似裤带的面食；

二、本地人对于中原饮食文化差异，对于外来的饮食存在这不习惯，不融合；

三、价格方面也会有一定的因素。同样的一碗面，羊肉烩面不可能只卖几块钱，羊肉汤都不止这价。

浙江面与宁夏面啥区别？

其实，面食的口味因地域而异，每个地方都有自己独特的面食特色。浙江和宁夏都有各自的美味面食，只是口味和做法略有不同而已。

浙江的面食以细腻、软糯为主，比如浙江的刀削面、拌面等，口感柔软，汤汁鲜美，非常受当地人的喜爱。而宁夏的面食则以粗糙、劲道为特点，比如宁夏的油泼面、烩面等，面条粗壮有嚼劲，配料丰富，味道独特。

所以，无论是浙江的面食还是宁夏的面食，都有各自的特色和美味之处。口味是因人而异的，每个人对面食的喜好也不同。所以，无论您觉得哪个地方的面好吃，都是可以理解的

制作方法：浙江面通常***用面粉和水混合搅拌后揉成面团，然后擀成薄片，切成细条状。宁夏面则是将面粉和水混合后揉成面团，然后分割成小块，再用擀面杖擀成薄片。

口感：浙江面的口感较为柔软，细条状的面条在煮熟后有一定的弹性。宁夏面则更加劲道，薄片状的面条在煮熟后更加有嚼劲。

浙江面与宁夏面的区别在于来源、制作方法和口味。

1. 来源：浙江面是浙江地区特色的面食，而宁夏面是宁夏地区的传统面食。

2. 制作方法：浙江面多***用“拉面”的制作方式，即通过将面团拉伸、折叠、拉伸等步骤，使面条更加富有嚼劲和弹性。宁夏面常***用“擀面”的制作方式，将面团用擀面杖擀平后切成面条。

3. 口味：浙江面一般偏轻淡，可搭配不同的汤底、调料和配菜，如猪肉、虾仁、蛋糕、蔬菜等。宁夏面则偏向于酸辣味，通常配以酸辣汤底和辣椒油等调料。

总体而言，浙江面更加注重面条的口感和搭配，而宁夏面则更加注重味道的独特性，充满了酸辣风味。