甜熬肉的做法,甜熬肉的做法大全

1. 糖甜肉的做法？
2. 甜条子肉的做法？
3. 我正在做红烧肉。炒糖色的时候糖放多了，肉带点甜。后面熬的时候不加冰糖行吗？会影响味道吗？

糖甜肉的做法？

1、五花肉一块（最好是带皮）用凉水下锅煮煮熟后捞出控水切块。

2、放油融化适量冰糖，加入切好的肉炒糖色。

3、加水加冰糖（冰糖视自己口味添加）大火烧开后转小火炖煮（可以放红枣或蜜枣），煮一个小时大火收汁，出锅撒点芝麻，简直堪称完美糖肉。

2、红糖、橙皮切碎，将一半红糖、一半橙皮倒入五花肉盆抓匀；

3、糯米加少许水煮熟，趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油，搅拌均匀；

4、蒸碗底抹一遍水，肉皮向下一片片摆好；

5、铺一层糯米饭在蒸碗上；

6、上锅蒸，普通蒸锅蒸1个半钟，高压锅蒸20分钟；

7、起锅，倒扣装盘；

8、撒点白糖点缀即可。

甜条子肉的做法？

大家好，我是贺小护。我经常做的是甜咸味带酱的条子肉，说一下我的做法，喜欢的可以试着做一下哦。

做法：

（1）将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色。

（2）炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节。

（3）将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。

（4）将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。

（5）用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟。

（6）倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

我正在做红烧肉。炒糖色的时候糖放多了，肉带点甜。后面熬的时候不加冰糖行吗？会影响味道吗？

炒糖色的时候，糖已经放多了，不需要再放冰糖，太甜也不好吃。关于炖多长时间没有固定要求，以熟为主，老人吃烂糊一点就多炖一会儿，年轻人吃可以稍硬口感好，就少炖一会儿。大约一小时左右就差不多了。红焖肉的汤汁不宜多，尝一下口感，差不多就赶紧出锅，焦糊就难吃了还容易致癌。赶紧出锅吧。