手工麦面怎么做好吃

1. 敦煌特色小吃是什么？
2. 敦煌特色小吃是什么？
3. 面粉是怎么发明的？

敦煌特色小吃是什么？

驴肉黄面

黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。

臊子面

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。

浆水面

敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

酿皮子

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，是极为普遍的一种民间小吃、快餐。

泡儿油糕

敦煌特色小吃是什么？

驴肉黄面

黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。

臊子面

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。

浆水面

敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。

酿皮子

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉，拌上特殊的佐料后味酸辣，是极为普遍的一种民间小吃、快餐。

泡儿油糕

面粉是怎么发明的？

面粉的发明是供应山区人们生产吃的一项重要成果。直到文明发展到了一定阶段,人们开始改进制作面粉的方法,并发明了更加高效的制粉工具,如水力磨粉机、风力磨粉机等,这样就使面粉的生产能力大大提高,成为食品生产的重要原料之一。

而面粉的发明则可以追溯到约8,000年前的新石器时代,当时人类开始进行谷物的种植和***集,发现可以将谷物磨成粉后加水制作食物。

春秋末期，公输般创制了石磨。石磨用来磨砻谷物，既能磨脱谷物皮壳，又能作进一步加工，使小麦的麸皮从麦面中分离出来，做成了面粉。当人们学会磨制面粉和米粉的时候，各种粉食制品乃应运而生。

到了汉代，用人工手推和用畜力牵动的石转磨试制成功，人们又创造了簸选谷物用的木制农具枣风车(又叫 扇，是利用扇板回转生风的原理制成的)，这样，从原粮到口粮、从粒食到粉食一系列加工过程，面貌完全改观了。 自两汉到近代，我国黄河流域、长江流域的农村，杵臼、踏碓、水碓、风车、石转磨等设置，是很普遍的。元代时，我国巧工瞿氏发明机械传动磨面的方法，把磨设在楼上，楼下设机轴以旋之(据明陶宗仪《辍耕录》)。这是世界上第一台机械传动磨面的设备。人们要粒食还是粉食，可以各听其便了。至于***用钢磨加工粮食，那是上个世纪中叶以后的事了

面粉的发明可以追溯到人类早期农业文明的发展过程。下面是一个关于面粉的发明历史的概述：

1. ***集和磨制：在早期，人类主要从大麦、小麦、玉米、稗谷等植物中***集谷物，并将其磨碎成粉末。最初人们可能使用简单的石器或石磨将谷物碾磨成粗糙的粉末。

2. 筛选和拣选：随着时间的推移，人们开始使用细网筛子来筛选出面粉中的杂质，这使得面粉更加纯净。此外，人们还会仔细地拣选出谷物中的杂质和无效部分。

3. 火烤烹饪：发现并掌握火的使用后，人类开始使用火来加热食物。通过将谷物放置在火上加热烘烤，人们意识到加热的同时也使谷物更易研磨，并且提高了口感和可消化性。

4. 碾磨技术的发展：随着时间的推移，人们开始使用更先进的磨粉工具，如水力磨石和风力磨石，这进一步提高了面粉的质量和产量。