泥鳅汤面的做法大全

1. 泥鳅面鱼的正宗做法？
2. 芋头煮面条做法？
3. 泥鳅烧方便面做法大全？
4. 泥鳅烧方便面做法大全？

泥鳅面鱼的正宗做法？

用料：泥鳅500g，面300g。：

做法：

1.冷水下泥鳅，把泥鳅煮熟，中间要把泡子给打了。直到泥鳅用手一掐很耙就好了。

2.煮好后捞起来放在冷水中，漂冷。煮泥鳅的汤千万别倒掉，原始汤底，鲜味正宗。

3.把泥鳅的肚子肠挑出来。用牙签从头划到尾，然后从头挑出来。挑完之后用清水冲洗干净。

4.锅内油烧热，加入适量猪油，姜蒜炒香，加入煮泥鳅的原汤，加入骨头汤，加胡椒。

5.加入冬菜，盐，鸡精。尝一下味道，把盐味调合适，加入泥鳅，中间尝尝味道，调节盐味和酸味。

6.几分钟后加入面条，加入切好的莴笋条，好了之后加入味精，煮好后出锅，加入海椒油。现溅的油更香喔。

7.最后撒上葱花，花椒面，香菜，藿香，春芽。收工开吃。

芋头煮面条做法？

1、开火，倒入植物油。先把鸡蛋放碗中打散，在锅里煎至金黄，装入碗里。

2、重新倒入植物油，热油后，依次放入大蒜段、猪肉。猪肉有点变色后，再放入香菇，继续煸炒。再放入白萝卜丝、娃娃菜丝，翻炒一会儿，放入盐、酒、生抽，继续翻炒。

3、最后放入冷水。盖好锅盖继续烧。

水翻滚后，放入面条，用筷子搅拌一下面条，让面条散开，不会成坨。然后放入青菜、鸡蛋，继续煮至面条熟即可。起锅前，加入蚝油、尝一下盐淡。

食材清单

芋头 七八个 、 地瓜粉 500g 、 肥瘦猪肉 适量 、 青菜 、 洋葱 一个 、 香菇 八九朵 、 大葱 、 姜 、 大蒜 两瓣 、 芹菜

烹饪步骤

步骤1/3

第一步先把芋头蒸20分钟就熟了！

步骤2/3

蒸熟后去皮和地瓜粉一起和成面团，多揉几下比较筋斗！揉好备用！

步骤3/3

芋头煮面条的制作方法：

材料：

- 面条

- 芋头

- 肉末

- 青菜

- 食用油、盐、鸡精、葱、姜、蒜

步骤：

1. 芋头去皮，切成小块备用。

2. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜末爆香。

1:芋头面，是将蒸熟的芋头去皮趁热与地瓜粉(红薯粉)相混，用手揉压，使地瓜粉和芋头充分均匀地混和在一起，至面团不粘手再分小块，揉成手握得住的团。

2:汤锅开后，用“蕃薯切”(闽东方言)架在锅上，切成圆条状，放入滚烫的锅中，边切边煮。自家做的话，往往都是用大锅，煮面的汤可以依据个人的喜好，加入牡蛎、芹菜、瘦肉、蛤蜊等佐料，有的人喜欢加点红糟、泥鳅或黄蟮，待芋面浮起成晶莹剔透状，就可以出锅了。

步骤 1

准备芋头去皮洗干净。这次的芋头大，所以我用了两个。我和闺女两个人吃正好。

步骤 2

把芋头切成薄片。再切点葱花。

步骤 3

锅里放油，油热加葱花炝锅，然后加入芋头片翻炒大约一分钟。

步骤 4

泥鳅烧方便面做法大全？

步骤

1 热油，先放姜蒜，干红辣椒，八角花椒爆香。

2 等泥鳅烧的差不多了，加入面条，这里放的是那种手工挂面，绝配啊～ 步骤

3 出锅前加入葱花，盛入大碗，开吃～

泥鳅烧方便面做法大全？

步骤

1 热油，先放姜蒜，干红辣椒，八角花椒爆香。

2 等泥鳅烧的差不多了，加入面条，这里放的是那种手工挂面，绝配啊～ 步骤

3 出锅前加入葱花，盛入大碗，开吃～