大糖肉的做法,大糖肉的做法大全

1. 云南糖肉怎么做？
2. 猪肉酥糖做法？
3. 湖南大碗肉做法？

云南糖肉怎么做？

做法很简单，只需要猪肉、糖和调料。
先将猪肉切薄片，然后在锅中用中小火煎至两面呈金***，撒上适量糖和调料翻炒即可。
云南糖肉做法简单易学。
云南糖肉的配料简单，步骤也比较简单，只需要煎肉并加入少量糖和调料即可完成。
无需掌握太多的烹饪技巧和工具，即可取得好的效果。
除了煎炒法外，云南糖肉还有蒸和烤两种做法。
蒸的话需要将肉片铺在蒸盘上，撒上糖和调料，再放入蒸锅中蒸煮即可；烤的话可将肉片串起来，在烤箱中烤至金***即可。
不同的烹饪方式带来了不同的口感风味，可以根据自己喜好尝试。

食材：主料：五花肉1000克、鸡蛋10个。辅料：糖约400克。

做法步骤：

1、将五花肉切成块状。

2、把腩肉切块泡上白糖。腌2个小时左右。

3、鸡蛋煮熟。

4、猪肉加点水焖，不要煮太烂，大火煮开后，转小火，约15至20分钟。

5、鸡蛋剥壳后，放在肉里，当甜品食用。

猪肉酥糖做法？

原料配方 白砂糖2千克饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克花生米2千克

1.取家用双耳铁锅一个，白砂糖2千克，加水0.6千克，放在锅中化糖，烧到糖水滚沸起泡沫，用100目筛过滤，重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬，熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。

2.趁糖膏稀软流质未变硬时，混入炒熟去皮的花生米，用手铲拌匀，倒在石面桌上(涂一层油)，和木板把糖摊成八大方块，冷透后再用刀切成条，再细切成长2.5厘米，宽1厘米的长方形小糖块即成。

湖南大碗肉做法？

做大碗烧肉所需食材：五花肉500克，葱段1根，姜2块，盐4克，沙糖50克，料酒10克，生抽20克，桂皮1块，香叶2片，八角2个

工具/原料

五花肉 (500克)

方法/步骤

1五花肉切成大块

2五花肉焯水后

3再用油炸一下

4用砂糖清水熬糖色糖色熬到枣红色

5放炸好的五花肉葱段姜片香叶八角加清水抹过肉小火煲40分钟

6撒点小葱花开始享用吧

材料：五花猪肉、盐，糖(最好是冰糖末)，葱段，姜片，料酒

1.肉洗净后切成方块，放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水。

2.热锅凉油，待油轻微帽烟将冰糖加入并不停搅拌，你会发现开始晶莹的冰糖会变的象白糖，然后象黄糖，然后象红塘然后象……没有然后了!赶快加肉否则糖就糊了!你的铲子别停呀!继续搅拌!糖会挂在肉上很不均匀，别管它继续搅你的。这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

3.加水，漫过肉即可，还有葱段姜片。大火烧开，改小火煮半个小时。

4.现在可以往肉里加盐了。(当肉煮到6成熟时加盐，早加盐会使蛋白质收缩，肉不容易煮烂)

5.再煮15-20分钟就可以了!如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了。如果你喜欢干干的红烧肉那就开大火靠干汁再上桌。

1.精选五花肉，洗净。

2.切成均匀的小块，用盐和花椒粉抓均匀腌制。

3.柴鸡蛋打散。

4.加入面粉混合均匀。

5.至顺滑无颗粒。

6.倒入一部分五花肉裹上蛋液。

7.锅中入油，油多一点，大火烧开。

8.一块块的放入裹好蛋液的肉。

9.小火炸至金黄。

10.起锅过滤掉多余的油。