重庆猪肝面的做法,重庆猪肝面的做法大全

1. 兰溪猪肝面做法？
2. 武胜猪肝面教学？
3. 猪肝面做法？

兰溪猪肝面做法？

食材:猪肝150克，小白菜100克，面条100克，花生油40克，盐1克，生抽15克，蚝油5克，料酒20克，葱花3克，十三香0.1克

做法:

1、猪肝洗净，放清水里浸泡两个小时，期间多换几次水，切成薄片后，再冲洗一遍，控干水份，倒入料酒抓匀，腌制片刻

2、小白菜洗净

3、起油锅，放猪肝爆炒至变色后盛出

食材：面条150克，猪肝50克，洋葱少许，姜少许，葱油少许，酱油适量，盐适量，鸡精适量。

做法

1、猪肝切片焯水清除血水。

2、起锅炒葱花姜末猪肝洋葱，放酱油和一碗水。

3、水开下面条，煮2、3分钟放盐和鸡精调味即可。

武胜猪肝面教学？

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

猪肝洗净并切薄片(尽量切薄，有点滑，慢慢切当心手) 再洗6－7次去血水 (去腥)。

步骤/方式3

加入调料腌制10－15分钟 调料如下:

料酒 2勺

生抽 1勺

步骤/方式1

面粉里放入少许盐，揉成光滑的面团，醒发20分钟左右。这时候正好做面浇头。

步骤/方式2

猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。切成薄片。切成薄片的猪肝在清洗几次。猪肝里放入盐，料酒腌15分钟左右。蒜苗洗净，切断备用。

步骤/方式3

锅中放入少许食用油，油温高放入姜爆香。放入猪肝翻炒至变色。放入生抽，老抽，绵白糖，适量水煮1分钟。然后取出备用。

步骤/方式4

猪肝面做法？

步骤1

猪肝切片用清水浸泡，出血水后倒掉，加入清水继续浸泡重复进行，于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。将刚烧开的开水浇到猪肝片上，猪肝变色的同时又出一些血水，倒掉沥干后再次浇上开水，此时会有大量的血水涌出。

步骤 2

倒掉血水加入清水，再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。

步骤 3起锅，热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水开始煮面。

1准备福临门雪花粉，玉米粉和猪肝

2福临门雪花粉200干、玉米粉50g

3，130g温水中加入2g盐调匀后，加入面粉和玉米粉中

4搅拌成絮状

5和成光滑面团，盖上湿布，醒40分钟

6将面团擀成薄片

7叠起面皮，切成小条

8玉米面条做好备用

9猪肝切片（不要切太薄），用清水冲洗掉血水，沥干水分

10在猪肝加入0.5g小苏打，用手抓匀