奥肉怎么做好吃

1. 鲍鱼捞饭做法？
2. 你家过年最硬的一道菜是什么？

鲍鱼捞饭做法？

1、胡萝卜事先切片再用模具压出形状，西兰花撕小朵并焯水，然后过冷水后捞出控干水分。

2、新鲜鲍鱼用小刀去掉壳，去掉黑色不能食用部分，清洗干净并切花刀。

3、锅内放入骨汤加入鲍鱼烧开后煮4~5分钟，不要煮太久会煮老。

4、然后将鲍鱼捞出。锅内加入蚝油、生抽、料酒、少许白糖搅拌均匀，烧开后煮一小会。

5、准备一些水淀粉，分几次调入水淀粉，并且每一次都要搅拌均匀，直至达到想要的粘稠程度。

将鲍鱼冲冼干净，加入母鸡、火腿、猪骨一起煲烤入味，

取出切片，铺在盘中的饭上。

用煲鲍鱼的汤汁加鲍鱼酱调味后勾芡浇在鲍鱼上，

旁边用炒好的西兰花、橄榄型的胡萝卜围边即可。 次吃鲍鱼50克。

鲍鱼捞饭的做法如下

材料

鲍鱼汁，鲍鱼，西兰花，米饭

做法

1.材料：鲍鱼 鲍鱼汁 米饭 西兰花做法1.将鲍鱼内脏去除，清洗干净，外壳用牙刷刷净，入开水锅中蒸3分钟左右备用2.西兰花入开水中焯熟过凉开水待用

3.锅热下少许油，将鲍鱼汁和老抽，番茄酱，适量高汤（或者清水），蒸好的鲍鱼，水淀粉混合入锅内烧开勾成芡4.取一碗米饭倒扣在盘子，码上西兰花，将（4）直接浇上即可。

材料

六头澳鲍 一只，西兰花 30g，丝苗米饭 20g，冬瓜 20g，秘制鲍汁 50g

做法

1、将涨发好的鲍鱼入秘制高汤慢火浸透。

2、将米饭用模具扣好装入盘内，西兰花飞水后炒入味摆好，冬瓜加高汤煮透。

 主料：鲍鱼2只、米饭1碗

辅料：西兰花适量、胡萝卜适量

配料：料酒适量、盐适量、蚝油适量、老抽适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、高汤适量

鲍鱼捞饭的做法步骤：

1、新鲜鲍鱼2只。

2、将鲍鱼用小刀将肉和壳分离，内脏去除，牙刷刷去边上黑黑的东西，清洗干净。

3、将清洗好的鲍鱼切花刀。准备好西兰花和胡萝卜

4、准备煮锅加入高汤、料酒，放入鲍鱼煮约5-6分钟。高汤我是事先用鸡骨架和猪棒骨熬制而成。

5、另一煮锅加水及少量盐将西兰花和胡萝卜绰水。

6、绰过水的西兰花和胡萝卜过凉水。

你家过年最硬的一道菜是什么？

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄😄😄

以前，烟台没有硬菜这个叫法，而是对哪些抗饿的，如肘子、猪头肉、酱牛肉、炸里脊等肉类菜统称为“硬头货”。不知什么时间有了硬菜这一叫法，其泛指抗饿的、美味的和不常吃的菜。来看看缺哥家年三十的这菜够不够硬

朋友送两只澳鲍，缺哥以前虽做过鲍鱼，但从未做过这么大的鲍鱼，如果按常规做什么浇汁鲍鱼、红烧鲍鱼、蒜蓉鲍鱼等，不够家人一人一个，由此产生矛盾怎么办😄😄？大年三十，家人欢聚在一起，不但需要短时间把菜做好，还要美味可口，时间紧，任务重呀，于是便决定做用时少的辣炒澳鲍片

澳鲍一只

取肉，去除内脏，洗净，特别是鲍鱼的黑边，一定要用牙刷刷洗干净

鲍鱼切薄片，加一小勺料酒腌制一会

青尖椒两个，洗净切块

热锅凉油，葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，加青辣椒、半勺耗油，炒至青辣椒变色后加鲍鱼片翻炒一分钟，加适量盐调味

装盘

我们最硬的一道菜要数大锅炖肉，排骨，鸡肉，猪蹄一锅出

今天开始我家准备做，给大家分享一下还没有成熟的半成品吧

1、首先是灶，火一定要烧旺

2、把黑猪肉切块，排骨，鸡肉切块，猪蹄整个拿凉水放入锅中，焯水，开水后10分钟出锅捞出备用

3、锅里放油，将黑猪肉块放入锅中煸炒分钟（我家肉多时间更长）去油，再肥的肉也不会腻，加入花椒，八角，葱姜，老抽、生抽，继续煸炒，放入排骨，鸡块，继续煸炒

4、往锅中放入开水没肉，加入猪蹄以及做花椒肉的大块肉

5、加入盐，蚝油开锅放上锅盖炖煮个1个半小时

哈哈成品还没出锅，一会给大家分享，坐等吧