芝士流心蛋糕的做法窍门

1. 咸蛋黄芝士流心蛋糕做法？
2. 流心芝士馅的配方？
3. 古茗流心芝士抹茶热量？
4. 海盐芝士流心月饼怎么做？

咸蛋黄芝士流心蛋糕做法？

食材

鸡蛋、芝士片、咸蛋黄、低筋粉、玉米淀粉、淡奶油、牛奶、玉米油和糖。

Step 1：先准备咸蛋黄酱，五个咸蛋黄+8g糖粉逐量加入淡奶油，搅拌棒或料理机打至顺滑并稍具流动感备用。

Step 2：模具垫好油纸放在一边备用；80g低筋粉+10g玉米淀粉混合过筛备用；五个蛋清分离放进冰箱备用。

Step 3：60g玉米油隔水加热至70度，然后倒入过筛的面粉中Z字形搅拌至没有干粉，然后加入60g牛奶继续搅拌均匀。

Step 4：逐个加入五个蛋黄搅拌至顺滑备用。

流心芝士馅的配方？

用料，

淡奶油50克，奶粉10克，糖20克，芝士1片，咸蛋黄45克

做法：

1：奶油奶粉细砂糖搅拌均匀

2：加入芝士片，咸蛋黄搅拌均匀

3：放入冷冻室冻2小时

4：取出放入口袋，整理成方形，继续冻几个小时或者过夜

5：取出，设成小块16个，继续冻，包的时候拿出来用



古茗流心芝士抹茶热量？

        古茗流心芝士抹茶热量有600卡～1800卡。古法有古法蛋糕（5千克），古法面包（5千克），古法红糖（5千克），古法白糖（5千克），狼豪黑金木毛笔一枝（一斤重），火狐毛梨花木毛笔一支（一斤重），古法大红圆盒盒装红泥一盒（一斤重），古法精品黑金白兰花四方方块墨〈宽5厘米x长8厘米x高2厘米〉一块（两斤重）。

古茗流心芝士抹茶的热量较高。
因为抹茶本身含有一定的热量，而流心芝士是一种添加了奶油和糖的奶酪制品，所以会增加热量。
此外，古茗流心芝士抹茶还可能添加了其他配料，如糖浆或者果酱，这些也会增加热量。
因此，古茗流心芝士抹茶的热量相对较高。
如果你关注热量摄入，可以选择其他低热量的茶饮品，如普洱茶或绿茶。
此外，如果你想要享受古茗的茶饮，但又担心热量过高，可以选择去除流心芝士或减少糖浆的添加，以降低热量摄入。
另外，合理的饮食搭配和适量的运动也是控制热量摄入的重要因素。

海盐芝士流心月饼怎么做？

海盐芝士流心月饼的做法如下：

饼皮：

制作饼皮的原料：上等白芸豆制皮、意大利进口芝士和天然海盐。

将去皮的白芸豆浸泡后煮至绵软，然后过滤掉水分。

将煮好的白芸豆和碎芝士混合均匀，然后用压饼机将混合物压成饼皮。

馅料：

制作馅料的原料：白芸豆馅、马苏里拉芝士碎、安佳淡奶油、牛奶、黄油、砂糖、海盐等。

制作海盐芝士流心月饼需要以下材料：

- 皮料：280克低筋面粉、20克玉米淀粉、40克花生油、140克水、少许海盐、30克鸡蛋黄液

- 馅料：200克奶酪、100克芝士馅、50克糖粉、30克玉米淀粉、30克淡奶油、适量食用色素（可选）

下面是制作步骤：

1. 将低筋面粉、玉米淀粉、花生油、水、海盐和鸡蛋黄液混合在一起，搅拌成均匀的面糊。

2. 将奶酪、芝士馅、糖粉、玉米淀粉和淡奶油放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀。如果想要给流心月饼上色，可以在这个步骤中添加适量的食用色素。

3. 将面糊和馅料分别放入冰箱冷藏30分钟左右，使其稍***硬。

4. 取出面糊，分成适量的小面团，每个小面团中间包入一小块芝士馅料，然后搓成球状。

5. 将球状的面团放入模具中，用手轻轻压平。

6. 将模具倒扣在桌面上，轻轻震动，让月饼从模具中脱出。