儿童生日蛋糕的做法

1. 生日蛋糕怎么做？
2. 生日蛋糕的家常做法？
3. 小兔水果生日蛋糕的做法有哪些？

生日蛋糕怎么做？

生日蛋糕怎么做?下面分享生日蛋糕的做法材料/工具小麦粉100g、鸡蛋3个、绵白糖100g、黄油适量方法

• 1首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋
• 2然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡
• 3然后先把鸡蛋稍微打抣。
• 4加入绵白糖100克
• 5然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化。
• 6然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。
• 7注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它
• 8然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。
• 9然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是***增加香味，就算不加也没啥问题的。
• 10在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。
• 11然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子***去，***没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。
• 12然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。
• 13把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。
• 14然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果。
• 15一半切丁备用
• 16蓝莓备用
• 17然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。
• 18准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。
• 19把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。
• 20打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。不行就把这个艰巨任务交给老公吧。
• 21把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一点裱花用。
• 22然后把另外一半盖上去。
• 23我准备了红色和绿色两种食用色素，不过这个个人喜欢，大家可以自由选择。
• 24加入红色素，只要一点就好。
• 25这是用来表花的，没有也无所谓，用保鲜袋也是可以的，就是花样单一点而已。
• 26把一盒奶油打出来的全部都倒上去了
• 27用塑料薄片裱成这样就差不多了
• 28然后就是装饰裱花，个人自由发挥吧
• 29生日蛋糕还是要点了蜡烛以后才有感觉。

生日蛋糕的家常做法？

做法步骤如下：

1· 60克牛奶+60克油+20克白砂糖充分搅拌至糖化开

5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在无水无油大碗中

2· 混合液体倒入蛋黄液中搅拌均匀，筛入100克面粉Z字型搅拌至无颗粒；

蛋白中滴几滴柠檬汁、35克白糖分三次打入，打发至偏硬状态，打蛋器上尖角直立。

3· （先去预热烤箱140度5分钟）

取1/3蛋白霜加入蛋黄液中翻拌；

再把翻拌后的蛋黄液全部倒入蛋白霜中翻拌均匀；

动作轻柔且迅速

4· 从高处将混合后的面糊倒入模具，用力震两下，震出大气泡

小兔水果生日蛋糕的做法有哪些？

主料6寸戚风蛋糕1个 辅料淡奶油200g细砂糖15g巧克力适量牛奶适量芒果肉适量 步骤兔子生日蛋糕的做法步骤11.把巧克力加适量的牛奶里面兔子生日蛋糕的做法步骤22.放进炒锅里面，隔水煮到融化兔子生日蛋糕的做法步骤33.淡奶油加入细砂糖里，隔着冰水开始用电动打蛋器搅打兔子生日蛋糕的做法步骤44.打到奶油有很明显的纹路，而且不会消失兔子生日蛋糕的做法步骤55.提前烤好的戚风蛋糕，剖成2片兔子生日蛋糕的做法步骤66.取一片上面涂上一层淡奶油，再铺上芒果肉兔子生日蛋糕的做法步骤77.在芒果肉上也涂上一层奶油兔子生日蛋糕的做法步骤88.然后将另一半的蛋糕盖上上面兔子生日蛋糕的做法步骤99.奶油涂满整个蛋糕体兔子生日蛋糕的做法步骤1010.用牙签在中间画上兔子的形状兔子生日蛋糕的做法步骤1111.然后用提前融化的巧克力，装进裱花袋里面，沿着牙签印，挤上一圈兔子生日蛋糕的做法步骤1212.在奶油里面加上2滴***的色素拌匀，再用裱花嘴挤在空白地方，兔子的脸上最后用红色的奶油点2下就可以了！