福清海鲜面的做法,福清海鲜面的做法大全

1. 福清面烧的具体炒法？
2. 福清焖面的正宗做法？
3. 福清腐片做法？

福清面烧的具体炒法？

1、用料：面粉600克、鸡蛋一个、盐 5克、五花肉一小块、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿鱼2只、虾数只、蒜头3瓣、上海青2颗、洋葱1/4个、韭菜1把、水适量。

2、把面粉，5克盐，鸡蛋和180ml的水放入面条机加工成新鲜面条。

3、这些需要解冻的海鲜提前解冻备用。

4、五花肉切片。

5、想需要的蔬菜也切好备用。

6、海鲜洗好切好。

7、锅烧开，放入五花肉煸香，煸至金***就完美了。

8、之后放入蒜头和洋葱炒软，加入酱油，盐，料酒和糖调味。因为澳洲的猪肉跟国内的味道真的差太多了，所以每次煸猪肉都要加料酒，糖，盐去点臭味。

9、加入热水（水不能加太多，大概是煮面条的一半的量）再加入上海青和所有海鲜。

10、水烧开就加入面条。然后不要动它，关锅盖焖个五分钟左右。

福清焖面的正宗做法？

主料：薏米面250g 。辅料：油适量，酱油适量，豆角150g，土豆100g，香菇50g，葱2根，味精少许，芝麻油少许。

步骤1.豆角摘去老筋、洗净。

2.沥干后切成小段。

3.3个小土豆刨皮、洗净。

4.切成小块。

1. 洋葱切丝，白菜帮切大块、***叶切小块，各类海鲜均切成小块。

2. 热锅冷油，将洋葱下入锅中煸炒出香味盛出。

3.将除石具、花螺外的各类海鲜下油锅炒至变色，开大火加入料酒、料酒沿锅边倒入增加香气。

4.锅中加水， 水烧滚后，加入石具和花螺，把面轻轻地平铺在海鲜上，再次沸腾后将***铺在面上。

5.加入盐、鸡精、芹菜调味，盖上锅盖用文火焖大约五分钟。

福清焖面是一道福建传统美食，具有独特的口感和味道。以下是福清焖面的正宗做法：

材料：

- 手工面条：2把（约350克）

- 猪肉：150克

- 干贝：适量（可以根据个人口味添加）

- 粉丝：适量

- 虾仁：适量

- 蛤蜊：适量

- 芽菜：适量

福清焖面的做法如下：

1. 将切面150g和瘦肉25g切成薄丝，用酱油腌制瘦肉。

2. 热锅凉油，加入腌制好的瘦肉丝炒至变色，加入适量盐、酱油和水。

3. 烧开水后，将面轻轻平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

4. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，将面挑开拌匀即可。

福清腐片做法？

1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天2.5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。 将生红石膏250克(每公斤黄豆用石膏20～30克)放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好(以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可)。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。 2.磨豆滤浆。黄豆浸好后，捞出，按每公斤黄豆6公斤水比例磨浆，用袋子(豆腐布缝制成)将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让***混进豆浆内。 3.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90～110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。 把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗(约0.5公斤)调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。 4.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆(或其它容器)里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10～20分钟，即成水豆腐。 5.制豆腐干。将豆腐花舀进木托盆里，用布包好，盖上木板，堆上石头，压尽水分，即成豆腐干。一般10公斤黄豆可制25公斤豆腐干