蛋卷蛋糕的做法,蛋卷蛋糕的做法和配方

1. 抹茶蛋卷蛋糕的做法？
2. 蛋糕夹心能用蛋卷吗？

抹茶蛋卷蛋糕的做法？

如下：制作是比较简单的。
制作抹茶蛋卷蛋糕的主要材料是鸡蛋、糖粉、低筋面粉、抹茶粉和奶油。
要先将鸡蛋倒入容器中打散，然后加入糖粉和抹茶粉搅拌，最后筛入低筋面粉拌匀即可。
将面糊均匀地倒在烤盘中，在预热好的烤箱中烤制即可。
制作蛋卷时可以依据需求加入奶油或其他馅料。
除了抹茶蛋卷蛋糕，还有很多其他口味的蛋卷蛋糕可以制作，例如巧克力蛋卷、草莓蛋卷等。
制作时可以根据自己的口味进行调整和改良。
另外，在制作过程中需要一些注意事项，例如要掌握好鸡蛋和面粉的比例，面糊要充分搅拌打散，烤箱温度要适当等。

材料： 蛋黄糊： 鸡蛋黄 3个 细砂糖 30克 菜油 30克 低筋面粉 50克 抹茶粉 10克 牛奶 30克 蛋白糊： 鸡蛋白 3个 细砂糖 40克 奶油芝士馅： 奶油 60克 奶油芝士 60克 糖粉 30克 

步骤： 1.将蛋黄糊的材料混合均匀，过筛，再加入牛奶搅拌均匀。 2.将蛋白糊的鸡蛋白和细砂糖分别加入打蛋器中，打至硬性发泡。 3.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。 4.将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将表面刮平，放入预热至170度的烤箱中烤15-18分钟。 5.烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在烤网上晾凉。 6.将奶油芝士馅的材料混合均匀，用打蛋器打发至体积变大。 7.将蛋糕切成两段，将奶油芝士馅挤在上半边蛋糕上，再将下半边蛋糕盖上。 8.将蛋糕卷起

制作步骤：

1. 首先将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，在两个干净的容器中分别打发，蛋白打成硬性发泡，蛋黄打发至颜色变浅，体积变大。

2. 将细砂糖分几次加入蛋黄中打发均匀。

3. 将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入蛋黄糊中，用手动搅拌器搅拌均匀。

4. 将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀翻拌均匀，尽量不要过度搅拌避免消泡。

5. 将牛奶和黄油加热至黄油融化，略微放凉后加入蛋糊中，搅拌均匀。

6. 将烤盘铺上一张油纸，将蛋糊均匀倒入烤盘中，用刮板将蛋糊铺平，去除气泡。烤盘离桌面轻扣几下，再用小刀在表面舀出泡泡。

7. 烤箱预热至170℃，中层入烤，烤15分钟左右或烤至表面有些微焦，牙签插入不带面糊即可。

8. 烤好的抹茶蛋糕取出，将表面朝上的蛋糕连同烤纸整个翻转，撕掉烤纸，待其稍微冷却。

9. 取一块干净的保鲜膜，将烤好的抹茶蛋糕覆盖上，卷成卷状，待其完全冷却后卷出保鲜膜，切片即可。

你好，材料：

- 3个鸡蛋

- 50克糖

- 40克低筋面粉

- 5克抹茶粉

- 适量动物性鲜奶油

步骤：

1. 将鸡蛋和糖放入容器中，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积增大、涂抹痕迹能保持几秒钟。

2. 将低筋面粉和抹茶粉混合，筛入打发的蛋液中，用刮刀搅拌均匀。

3. 将混合好的面糊倒入铺有油纸的烤盘中，用铲子抹匀，震出气泡。

蛋糕夹心能用蛋卷吗？

可以

蛋糕夹心可以使用蛋卷。12

蛋糕夹心卷是一种受欢迎的甜点，其中夹心可以是各种口味，包括巧克力、奶油、果酱等。蛋卷作为一种常见的夹心材料，其脆脆的口感和香浓的味道可以为蛋糕夹心卷增添独特的风味。制作蛋糕夹心卷时，可以将蛋卷作为夹心材料之一，通过将蛋卷切成适合的大小，然后将其放置在两层蛋糕之间，从而创造出具有蛋卷风味的蛋糕夹心卷。