清蒸小酥肉的做法大全

1. 小酥肉上锅蒸几分钟？
2. 清蒸酥肉的做法，清蒸酥肉怎么做好吃，清蒸酥肉？
3. 清蒸酥肉川菜做法？
4. 水蒸酥肉做法？

小酥肉上锅蒸几分钟？

一般40分钟左右就可蒸熟。其实大家也可以根据自己的口味和口感，减少或者增加蒸的时间。老人牙齿不好，吃不了太硬的东西，就多蒸10到15分钟。年轻人可能不大喜欢软的，喜欢有嚼劲的，就少蒸5到10分钟，都是可以的。

清蒸酥肉的做法，清蒸酥肉怎么做好吃，清蒸酥肉？

　　粉蒸肉广泛流传于中国南方(如四川、重庆、湖南、江西、湖北、浙江等省份)，属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁,下面一起来制作它吧。

　　一、粉蒸肉

　　主料：五花肉300g 蒸肉粉100g 生抽5g 老抽5g 糖2g 料酒10g 白胡椒粉1g 葱姜适量 鸡粉2g

　　制作工艺：

　　1.准备食材，五花肉用温水洗干净，沥干水份

　　2.用刀切成大小均匀的片，厚薄随个人喜欢，我切的大约有04厘米这样子

　　3.肉片放上生抽，老抽，料酒，白胡椒粉，糖，鸡粉，葱姜

　　4.用手抓拌均匀，腌渍二十分钟入味

　　5.准备蒸肉米粉，我选的是五香味的

　　6.把腌渍入味的肉片放进蒸肉粉中，正反面均匀的裹上米粉

清蒸酥肉川菜做法？

食材明细主料：猪肉（肥肉均匀的更好）。

蒸酥肉配料：鸡蛋、淀粉、葱、姜。调料：食盐、料酒、酱油、老抽、花椒、大茴。

做法步骤

1猪肉适量洗好备用。

2将猪肉切大片备用。

3猪肉里放入少许酱油和料酒备用。

4放入半个鸡蛋和适量淀粉，再放入适量食盐。（建议制作的时候再加入一半的面粉或者直接用面粉，这样做出来的肉会使汤汁浓稠好吃）

5将肉片均匀上浆停置十分钟左右。

6炒锅放入食用油，油温即可，测试油的温度，可以下入一片肉试试油温，一般一片肉下锅，能漂浮就行了。

7将肉片下锅划散，如果油温过高容易使肉片粘连一起，不容易划散，所以，掌握好油温才能炸好肉片。

水蒸酥肉做法？

200克猪瘦肉切长条，放入盆中，加鸡蛋、姜末、洋葱碎、盐5克、五香粉5克、胡椒粉、料酒、水淀粉、30克面粉，抓匀腌制30分钟，锅中倒油，六成热下入肉条，中小火炸至金黄捞出，半碗清水加入姜片、洋葱、盐、白糖、料酒、生抽、老抽，酥肉放入八角、花椒，倒入料汁，放到蒸锅中，蒸一个半小时，撒上葱花即可。