清炖兔子肉的家常做法,清炖兔子肉的家常做法窍门

1. 如何炖野兔肉？
2. 兔肉片汤做法？

如何炖野兔肉？

步骤 1

将兔肉切块放入冷水加盐清洗，然后倒掉水，将水控干净

步骤 2

在锅中倒入适量的色拉油，加热七成热，放入当归，桂圆，八两，姜，变微黄，

步骤 3

放入兔肉，再放入料酒，白酒，煸炒一分钟，放入耗油，煸炒一分钟，放入生抽，胡椒粉，盐，在进行煸炒，大概五分到七分，放入番茄酱，半分，

步骤 4

按以下方法做好吃：

1、原料：罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克，料酒、酱油各10克

2、莴苣去皮，切成3厘米左右的块;姜切片，葱切段。

3、罗汉果洗净、打破;兔肉洗净，切成3厘米见方的块。

4、炒锅入油，烧至六成热时，加入姜、葱爆香，放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

兔肉片汤做法？

炖兔子肉准备材料：兔肉、黄豆、生姜、料酒、山茶油。

1、兔肉洗净斩块。

2、黄豆清洗干净。

3、把黄豆和兔肉一起放盆里，加适量水，少许料酒，姜拍扁。放锅里盖上锅盖隔水蒸约一小时。

4、倒入一匙山茶油，再炖五分钟就可以了。

食材准备

净兔肉200克，豆豉15克，香菇50克，红椒片25克，青椒片25克，清汤50克，鸡蛋清1个，葱末、蒜末、干淀粉、湿淀粉、食盐、料酒、花生油各适量。

方法步骤

1.兔肉切块，用料酒5克和少许食盐腌渍入再用鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆；香菇切成块。

2.锅中放花生油烧至四成热，下入兔肉炸至七成熟时捞出。

3.锅内留底油，下葱末、蒜末炝香，加豆豉炒香，放入香菇炒匀，烹入余下的料酒，加清汤烧开，下入兔肉块、红椒片、青椒片烧至熟透，用湿淀粉勾芡即可。

材料

用料兔子1只，生姜10克，小茴香10克，葱、盐、香油各适量。

做法

1、兔宰杀，去皮毛、爪、五脏，切成块，焯水。

2、兔肉块放入砂锅中，加水、小茴香、生姜、葱炖成半粘稠状、拣去兔骨，加入盐、香油，煮沸即成。

小诀窍

特点

兔肉中的维生素含量较高，尤以烟酸较多，含矿物质、钙丰富，是孕妇、儿童的理想营养食