桃花面的汤汁做法,桃花面的汤汁做法窍门

1. 桃花面臊子的做法？
2. 正宗榆次桃花面？
3. 酒泉有哪些美食呢？

桃花面臊子的做法？

1.我做的是手擀面，也可以做小拉面，饸捞面等

2.鸡蛋可以是煮鸡蛋，荷包蛋，我是摊成鸡蛋饼，在切丝

3.丸子的做法见我家的干炸丸子(做法请点击：)。将炸好的丸子放在碗中，在放入葱姜蒜，花椒，八角，酱油，倒入肉汤汁，上锅蒸半小时

4.最后将煮熟的面条捞入碗中，在上面码上烧肉(做法请点击：)，丸子，鸡蛋，浇上鸡汤或者骨汤，还可以搭配些绿色蔬菜。一碗香喷喷的桃花面就做好啦

1.烧肉放在案板上，用刀切成薄薄的肉片。

2.烧肉片和丸子整齐的码放在盘子中

3.生姜切丝，大葱切段

4.生姜丝和大葱段放入盘子中，放入1个八角和几粒花椒。

6.调好的味汁倒在盘子中

7.盘子放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸制30分钟

8.至烧肉和丸子软糯，取出盘子。

10.胡萝卜一根用擦子擦成泥状

11.胡萝卜泥放入面粉中

12.用筷子把胡萝卜泥和面粉搅拌均匀，形成桔红色的面絮

材料

猪肉末200克，熏干1块，挂面400克，青菜叶6片，姜10克，香醋45毫升，酱油15毫升，料酒30毫升，白糖10克，盐5克，红油15毫升，花椒粉10克，香葱少许，芝麻少许

做法

1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入猪肉末炒到颜色变白；

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变成红色；

4.放入高汤或者清水，水量没过材料1/2即可，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

正宗榆次桃花面？

“桃花面”原意“逃荒面”，主要是烧肉丸子等。原来逃荒的时候要饭吃，遇上大户大家办事宴就把剩下的面和菜混合起来给要饭的，因有肉混合起来感觉很好吃，就把这种吃法流传下来，改名为“桃花面”。榆次桃花面，汤汁鲜香，面条爽滑，特别是碗里的特色烧肉，软糯可口，香而不腻。

酒泉有哪些美食呢？

大家好，我是二食兄。

酒泉作为中国北方重要城市，其美景、美食值得大家驻足欣赏，下面我就为大家分享下酒泉的美食。

糊锅是酒泉的特色小吃。 酒泉的糊锅是特色独具，风味独有。

它耐人回味而表现含蓄，灵动而不张扬，亲切地滋养感染了一批又一批到这片热土上的往来者，更是在酒泉人心中首屈一指，无可取代。

酒泉的糊锅与糊了锅的意思从根本上是不同的，甚至是大相径庭的。

酿皮子是一种麦面制品，制作工艺极易掌握。

敦煌酿皮子有的黄亮滑爽，有的洁白如玉。

将圆形的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒、酱油和香醋，便可食用，口感韧性十足，口味酸辣爽快。

甘肃酒泉的美食

1、驴肉黄面

驴肉黄面是敦煌的一道名吃，号称中华一绝，敦煌市内顺张驴肉黄面馆是驴肉黄面代表。在沙漠边缘的敦煌市，驴肉是最好的食物。敦煌黄面细的就像是须毛，长如金线，柔韧耐拉

2、糊锅

糊锅是酒泉的一种特色小吃。 它并不是锅糊了的意思，而是一种以粉块、粉皮、麻花等作为主要原料，经多道工序制作而成的美食。它的成品色泽金黄，香气飘飘，吃起来面筋柔适口，吃下去还有回味，风味独特，让人回味无穷

3、炒拉条子

炒拉条子，是酒泉的一道特色美食，它是以拉面饼、土豆、油、盐、酱油等等作为主要原料制作而成。制成的拉条子色泽均匀，吃起来面条富有嚼劲，风味独特

4、锁阳油饼

甘肃省酒泉地区的著名特色小吃之一。锁阳油饼***用纯天然绿色原料锁阳粉、小麦粉为主要食材，经过多道工序精制而成。刚出锅的锁阳油饼色泽呈咖啡色，蕴含锌、铁、胺等多种营养成分，吃起来清香甜爽，松软可口，味道独特

5、雪山驼掌