辣椒鸡翅肉的做法家常

1. 麻辣脆翅做法？
2. 干辣椒炒鸡翅怎么做？
3. 香辣鸡翅的家常做法？

麻辣脆翅做法？

用料：鸡翅10个，蒜末，姜丝若干，老干妈鸡油辣酱 1大勺，料酒，生抽，醋适量，盐，糖，淀粉，面粉适量

步骤 1，鸡翅洗净，用刀斜切几刀，方便入味；放料酒，生抽，淀粉，盐，腌制1-2个小时。

步骤 2，起锅放油，油稍多一些，油热后将鸡翅根均匀沾上面粉下锅，以中火慢慢煎至表面金黄，且鸡翅里的水分基本干透即可。期间记得翻面。

步骤 3，鸡翅煎好后先出锅，锅里留少量油，放入蒜末，姜丝，爆香后将鸡翅放回锅里，依次加入适量料酒，醋，糖，生抽，老干妈辣酱，翻炒片刻即可出锅。

主料：鸡翅6只

辅料：辣椒油5ml、盐3克、姜粉1克

麻辣鸡翅的做法步骤

1.鸡翅解冻，洗净，沥干水，用牙签搓个洞，更入味，或者划二刀；我购买的是冰鸡翅，放冰箱了，需要解冻，新鲜购买的可以省略这步；

2.鸡翅放入玻璃碗中，放盐、姜粉、生抽、辣椒油均匀的***，腌制3小时以上。如果天气热，就用玻璃保鲜盒放入冰箱；

步骤 1

洗净鸡翅，略泡血水，别太久，沥干水，用厨房纸巾沾干些。正反开两刀，可以在鸡翅上扎些小洞，好进味儿。我的这个比较小，而且酱汁调咸了，就没扎孔。

步骤 2

沾干水份后用柠檬汁略揉搓下

步骤 3

调汁，没有先后顺序，全扔里，调匀即可。放入姜蒜片。

步骤 4

1. 准备食材：鸡翅、干辣椒、花椒、姜、葱、蒜、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、油等。

2. 腌制鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在鸡翅上划几刀，加入料酒、酱油、盐、糖、淀粉等调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。

3. 准备调料：将干辣椒剪成段，花椒、姜、葱、蒜切碎备用。

4. 炒香调料：锅中加入适量的油，放入花椒、干辣椒、姜、葱、蒜爆炒，炒出香味。

5. 翻炒鸡翅：将腌制好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐、糖、酱油等调料，继续翻炒。

步骤(合计 14 步)

1. 将鸡翅剁开成两块。(整个做也可以，剁开更容易入味)

2. 锅内放冷水，放入鸡翅大火烧开焯水。

3. 焯水后的鸡翅冲去浮沫，加入姜片、生抽、糖、料酒和辣椒粉腌制1小时以上。

4. 将腌好的鸡翅在面粉(淀粉)中蘸一下，使鸡翅裹上薄薄的一层粉。

干辣椒炒鸡翅怎么做？

用料主料

• 鸡翅3只
• 青椒20克
• 红椒20克
• 葱5克
• 姜1支
• 蒜5克

• 盐1小匙
• 糖1小匙
• 鸡粉1小匙
• 海鲜酱油1匙
• 酒1小匙
• 生粉1小匙
• 蚝油1匙
• 胡椒粉1小匙

鸡翅切块后用所有腌料腌15分钟

热锅，下油爆香葱白、姜、蒜

下腌好的鸡块

鸡块稍煎金黄

香辣鸡翅的家常做法？

① 鸡翅中洗净，切成两半放入容器中

加入葱段、姜片、蒜片、料酒、白胡椒粉、

适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟

② 腌制好后，加入一个蛋清、干淀粉、让每 一块鸡翅都包裹上浆，再腌制片刻

③ 腌制过程中，准备葱段，姜片，蒜片，干辣椒🌶️剪成小段备用

所需食材:鸡翅300克，干辣椒15克，盐3g、生抽4毫升，蒜末、葱花各少许；白糖、料酒、辣椒油、辣椒面、食用油各适量。

做法

1、把清洗干净的鸡翅装入碗中，加1克盐、生抽、白糖、料酒腌渍15分钟，入油锅炸至呈金***，沥油，捞出。

2、锅底留油烧热，下入蒜末、干辣椒爆香、放入炸好的鸡翅，淋入料酒，炒香。

3、加入生抽，炒匀，倒入辣椒面，炒香，淋入少许辣椒油，翻炒均匀。

4、加入2克盐，炒均匀调味，撒上葱花，炒出葱香味，盛出炒好的鸡翅，装盘即可。