脆皮蜂蜜蛋糕的做法大全

1. 蜂蜜脆皮小面包商业配方？
2. 脆皮烤兔做法？
3. 脆皮窑鸡正宗做法大揭秘？

蜂蜜脆皮小面包商业配方？

主料：高筋面粉430克、蜂蜜45克、纯牛奶220克、鸡蛋2个、低筋面粉20克、酵母5克、黄油45克、白砂糖50克、食盐2克、白芝麻10克、温开水10克。

把面包体除了黄油以外所有的食材倒入厨师机桶内，酵母避开食盐和白糖放置，以免影响发酵。

先揉出粗膜，然后再加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜。

把面团整理光滑，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍到2.5倍大。

戳一个小孔不回缩就说明发酵好了。

轻轻拍打面团排气。

平均分成12个大面团，外加一个小面团。

整理光滑，然后再搓圆，盖上保鲜膜静置15分钟。

静置好的面团擀成牛舌状，边缘部分擀薄一点，光滑的一面朝向外面。

将面团由上至下卷起来，收口部分一定要收紧。

蜂蜜脆底小面包【食材】：（面团）：高筋面粉600克、盐5克、白糖65克、全蛋液130克、蜂蜜60克、纯牛奶300克、酵母6克、无盐黄油50克（脆底）：椴树蜂蜜20克+凉白开20克（混合）、40克白芝麻+30克白糖（混合）、烤盘抹黄油约15克做烘焙时如果用到蜂蜜，我建议大家选择椴树蜜。

特一粉：3600克 面包粉：400克 棉糖：400克 酵母：32-40（夏天为32，其他可以为40，如销售快可以提高到45-50克） 水：1990克（冬天、春秋用30度温水，夏天用冰水） 鸡蛋5个（蛋清放到面里，蛋黄刷面胚啊） 剩下的楼主自己调和一下准备进烤箱吧

脆皮烤兔做法？

主料兔肉500g

调料：食盐适量、葱适量、姜适量、八角适、生抽适量、调和油适量

做法：1.把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

2.加入盐、生抽、花椒、八角、姜丝、鸡精

3.盖上保鲜膜腌制

4.烤盘放铝箔纸，把腿摆放在烤盘里，刷食用油

5.进入烤箱，200度50分钟，这中间每隔十分钟刷一次油，撒上孜然粉即可。

1.市场上没有卖新鲜兔肉的，只有从网上购买了冰冻的兔肉，将兔肉放在冷水中解冻，泡出血水

2.解冻后的兔肉清洗干净捞出，去头，分成两半

3.用叉子在肉上扎孔，扎密一些，方便腌制更加入味

4.加入料酒、生抽、老抽、花椒粉、辣椒粉、麻辣烧烤料、葱姜蒜、姜片要少放点。搅拌均匀，将兔肉在调料里不停的揉捏，帮助入味，正反面都要。大概5分钟左右

5.用保鲜袋将兔肉和调料一起装好，放入冰箱保鲜，不用另外加盐

6.兔肉腌好后取出，用锡纸将兔肉包好，放入提前预热的烤箱中，温度上下180度，时间30分钟

7.时间到后将兔子取出，打开锡纸，将多余的汤汁倒掉，在兔子表层刷上少许油和蜂蜜、吃的辣的还需再刷一层辣椒粉，撒上孜然

1、用盐，花椒，姜汁，味精，豆瓣酱，料酒将处理好的兔子腌制两小时。

2、将锡纸铺好放在的烤盘上。

3、将腌制好兔子放到盘子中。

4、将卫生油放入碗中，往油中加孜然粉，红椒粉，花椒粉，味精，鸡精调成烧烤油，将油刷兔身上

5、将涂抹好油的兔子放入烤箱中，温度250度，烤1小时

6、烤好取出烤兔盛盘

脆皮窑鸡正宗做法大揭秘？

1、材料：广东窑鸡的主材料是家鸡，然后还要准备生抽6克、鱼露3克、料酒4克、白砂糖2克、花生油2克、蚝油2克、食用盐3克。

2、家鸡处理干净，把所有的配料都涂抹在家鸡表面，然后再使用锡纸将家鸡包裹起来。

3、再用黄土来搭建一个土窑子，要有一个可以用来烧火的口哦，再将土窑子烧红。

4、将家鸡放进土窑子内，然后再将烧得通红的黄土块覆盖住家鸡，大概放置一个小时左右。

5、最后再将鸡挖出来，美味又健康的脆皮窑鸡就大功告成。