日式蛋糕卷的做法***

1. 日式甜鸡蛋卷的做法是什么？
2. 电影《深夜食堂》里的鸡蛋卷怎么做？
3. 鸣门卷做法？

日式甜鸡蛋卷的做法是什么？

材料：　　鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。做法：　　1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。 　　 2. 在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。 　　 3. 用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可。温馨提示：　　1.最好用不粘的平底锅。只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。　 　　 2.卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软觉得挺好吃的，朋友开过小店铺，只是要多做几次，就很美味了，加油~

电影《深夜食堂》里的鸡蛋卷怎么做？

我个人喜欢吃鸡蛋，平时也会研究一些菜谱，下面我是平时比较喜欢的鸡蛋卷，味道和我们看深夜食堂有点类似，用的是家里鸡蛋。

1.鸡蛋4个，葱一把，红辣椒1个
，蟹肉棒2根！

2.将葱、红辣椒洗干净切成碎末

3.鸡蛋加上盐充分打散

4.
待鸡蛋液打匀后加入葱花、红辣椒末以及蛋液的三分之一的清水再次拌匀

5.起锅，热油，打入打好的蛋液，倾斜锅体摊成大饼形状，小火煎制。

6.等待蛋液快要凝固，关火，整个鸡蛋饼反过来，用余温继续煎另一面，在一端放上2条事先烫断生的蟹***！

7.用蛋饼把蟹肉包起来
8.这是做好的蛋卷，最后可以切成一块

9.摆盘可以吃

记得当初看深夜食堂，那淡淡的温情配上好吃的食物，总是令人回味无穷，喜欢蘸酱的朋友，可以自己调吓辣椒酱或者其他的酱味！

看完日本电影《深夜食堂》不久，这个问题猫苘来回答一下。

日本电影《深夜食堂》第一部出现玉子烧、在日本电视剧《深夜食堂》第五季出现了厚蛋烧。

首先我们要了解日本料理中的厚蛋烧、玉子烧和鸡蛋卷是一种东西吗？

厚蛋烧就是将一层层鸡蛋包裹起来，看起来很紧实，它的做法跟玉子烧是一样的，都卷起来而已，在传统的寿司店比较常常见到。

鸡蛋卷是我们常常吃到的，家庭常见的美食。

玉子烧跟厚蛋烧是同一种食物，只是现在各种鸡蛋烧、鸡蛋卷都被习惯性称为玉子烧。

于是，猫苘从猫苘看剧里的一篇文章拷贝一个玉子烧的做法加上一段电影***，可以学学看的：

调味料随你喜好搭配，可以是酒、砂糖、盐等，加入蛋液混合搅拌
加了少许油的平底锅烧热
把蛋倒入平底锅中
蛋会立即膨胀，用筷子往自己的方向均匀搅散
打散后，底部差不多熟了，用筷子往自己的方向卷好
卷好后，将蛋推到一边
在空白部分倒入剩余蛋液，起泡的地方就把它弄破
重复卷起，直到用完蛋液

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深夜食堂里的鸡蛋卷，看起来像是厚蛋烧，也类似韩式鸡蛋卷，巧了我做过，可以把详细步骤告诉你～

食材和调味：鸡蛋4-5颗，适量胡萝卜、青椒、大葱、黑芝麻、胡椒粉和盐。食材不限定，可根据自己的喜好来搭配。

步骤：

1. 胡萝卜、葱和青椒切碎，加入打好的鸡蛋碗里，再加盐、黑芝麻和胡椒粉，搅拌均匀。

2. 在不粘锅内倒油烧热转小火，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，不要太多，薄薄的一层刚好。

3. 晃动锅，让鸡蛋液形成一张完整的饼皮，可以整张晃动时，快速翻面，接着再倒鸡蛋液，一层一层卷起来，出锅前加热下侧面让鸡蛋卷熟透。

4. 把鸡蛋卷放切菜板上，切成一小段，就像看韩剧便当盒标配的鸡蛋卷一样。

怎么形容都不及***来的直观，欢迎关注并查看我的韩式鸡蛋卷***呀❤️

鸣门卷做法？

将鱼肉做成糊状盛到盘中蒸熟，然后把熟了的像饼一样的肉卷起来再切成片。

“鸣门卷”是用鱼做成薄片，中间染上粉红色卷起来，四周用花刀削过，将这个鱼卷切成片后好像一个个上面画着红色螺旋的齿轮形状 。是日本常见的装饰型食物，常出现在日本拉面中。因花纹成漩涡状，令人联想日本著名景观鸣门漩涡，因而得名“鸣门卷”。