金丝玉米面的做法大全

1. 金丝玉米面怎么调汤？
2. 金丝玉米汤料的做法？
3. 玉米脆皮虾的做法是什么？

金丝玉米面怎么调汤？

材料

面饼2块，自抄制辣白菜少许，袭韩国辣酱1勺

做法

1.金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热

2.加入切碎的辣***炒香（辣***不要太多过酸也不好吃，少许带味）

3.加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味

4.加入面饼煮熟即可享用

金丝玉米汤料的做法？

主料 ：瘦肉 200g 甜玉米 2条 

辅料： 盐 适量 高汤 适量 鸡精 适量 

步骤 1.先把适量水和高汤混合烧开。

2.把瘦肉切片。

3.甜玉米用刀刮下来，这样比整条煮的汤更好喝一些。

原料

金丝玉米 (300g)

胡萝卜丝 100g

豆皮丝 100g

裙带菜 200g

豆芽 200g

青菜 100g

各种调料 50g

步骤1/首先将需要准备的材料准备齐全，高汤可以作为制作金丝玉米的汤料。

一、金丝玉米汤料的用料：玉米粒一罐、鸡蛋2只、吉士粉100克、淀粉250克、白糖100克、朱古力彩针10克。

二、金丝玉米汤料的做法：

(1)将玉米粒倒入沥汁中加入鸡蛋、吉士粉、淀粉顺时针搅匀备用。

(2)炒锅下色拉油1500克，烧至七成热，沥入原料，炸至金***飘起即可。

(3)沥净油装盘即可。

(4)撒上白糖、朱古力即可。

玉米脆皮虾的做法是什么？

草虾 12尾","低筋面粉 100g","蛋液 ","玉米脆片 300g","米酒 1大匙","胡椒盐 1匙"
做法
步骤1草虾洗净、去壳(要留住
1: 步骤1草虾洗净、去壳(要留住尾巴)，从腹部剖开加入腌料腌半小时。
步骤2将虾先沾裹低筋面粉
2: 步骤2将虾先沾裹低筋面粉
步骤3再沾蛋液
3: 步骤3再沾蛋液
步骤4然后裹上玉米脆片并压紧
4: 步骤4然后裹上玉米脆片并压紧
步骤5放入预热的油锅中，炸至
5: 步骤5放入预热的油锅中，炸至呈现金***即可捞起沥油

这道菜有多重做法，最基本的一种是先调制脆皮糊，将腌制入味的去头去壳的鲜虾裹上脆皮糊，用三成油温的干净油炸成外酥内嫩的脆皮虾，再用美国甜玉米撒上干淀粉在五成油温的热油里爆至外边酥脆，最后用咸蛋黄焗成盐蛋黄风味堆在脆皮虾上即可。

还有种做法是鲜虾包裹上脆皮糊后，再沾上玉米片（超市有卖），直接在三成油温锅里浸炸至外边酥脆，然后装盘即可。

第三种做法则可以用细的玉米面与面粉加鸡蛋、泡打粉直接调成玉米脆皮糊，鲜虾裹上这种玉米脆皮糊，浸炸而成也可以。

这是我经常做玉米脆皮虾的几种做法，与大家交流分享！

下面两个菜是我做的沙拉金丝脆皮虾和玉米黄金酥肉。粗粮细作，健康而营养，也是很好的，希望大家能喜欢！

玉米脆皮虾怎么做？材料

"草虾 12尾","低筋面粉 100g","蛋液 ","玉米脆片 300g","米酒 1大匙","胡椒盐 1匙"

做法

步骤1草虾洗净、去壳(要留住

1: 步骤1草虾洗净、去壳(要留住尾巴)，从腹部剖开加入腌料腌半小时。

步骤2将虾先沾裹低筋面粉

2: 步骤2将虾先沾裹低筋面粉

步骤3再沾蛋液

3: 步骤3再沾蛋液

步骤4然后裹上玉米脆片并压紧

桃妹来解答。

玉米脆皮虾这道菜属于新派粤菜，桃妹曾经在香港和澳门都吃过。这是两个地方的做法完全不同。澳门的做法是把虾炸香，然后和玉米粒，金蒜炒饭一起，类似避风塘菜的做法。

而香港的做法则是先将虾炸香炸脆，然后用成罐的粟米粒做一个芡汁，最后把虾下锅翻匀即可。虾的鲜美，粟米粒的香甜，以及粘稠的芡汁，用来拌饭拌面是最好不过的。

两种做法各有千秋，但做法都很简单。桃妹在这里把两种做法都说一下，至于喜欢哪一种你自己选择吧。

澳式玉米脆皮虾的做法。

• 新鲜基围虾剪掉虾须，去掉虾线。清水冲洗干净备用。
• 大蒜头一个，剥出蒜瓣后剁碎。放到清水中冲洗，去掉粘液后控干备用。新鲜玉米剥出颗粒，冲洗干净备用。另外准备一些面包糠。
• 锅里放油。油温三成热把蒜末下锅小火炸。一定要小火慢慢炸，直到把蒜末炸成金蒜酥后捞出控油备用。
• 油温升到6成，把玉米粒也下锅炸半分钟捞出控油备用。
• 把油温升到8成。下入基围虾爆炸，控制好时间，一般在10~15秒。这样可以保持基围虾外酥里嫩。
• 锅留底油，下姜丝爆香。下基围虾，玉米粒翻炒。加适量盐，胡椒粉，糖粉调味。放入金蒜酥，面包糠翻炒均匀，撒少许葱花就可以出锅了。

港式玉米脆皮虾的做法。

• 虾的处理和第1种一样，然后剥出虾仁清洗干净。加盐，胡椒粉，料酒，生粉抓匀腌制半个小时。
• 起油锅，一定要8成热的油温把虾炸到香酥嫩后捞出控油备用。
• 一罐奶油粟米[_a***_]倒入锅中烧开。加适量盐，胡椒粉调味。
• 此时倒入适量水淀粉，调成合适的稠度。然后把虾下锅翻一下就可以出锅了。
  

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