猪肚面的做法大全

1. 猪肚面最正宗的做法？
2. 温州猪肚面最正宗的做法？
3. 潮汕猪肚面作法？
4. 肚丝面浇头做法？

猪肚面最正宗的做法？

1.

首先准备猪肚150克，切成细丝，如下图所示。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

3.

然后再放入猪肚150克，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，煸炒三分钟。

4.

温州猪肚面最正宗的做法？

原料：猪肚半只、金针菇30克、大葱半根、姜5片、黄酒2大匙、盐4大匙、鸡精1小匙、辣椒面20克、色拉油适量。

做法：

1、猪肚剪开，用面粉反复揉搓表面和内部，剪去白油；

2、用清水将猪肚洗净，用盐再反复揉搓表面和内部，冲洗干净；

3、将猪肚放在锅内，加水煮沸后倒掉；

潮汕猪肚面作法？

潮汕猪肚面是一个简单但是非常美味的美食。

首先准备好过水的猪肚和咸菜，葱姜五香粉炝锅下猪肚和咸菜，然后放入高汤，开过后下面条然后放盐，等面条好了就可以出锅了。

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肚丝面浇头做法？

配料：面条一斤，卤猪肚半个，白玉菇一把，胡萝卜一根，毛豆一把，小青菜2颗，盐4克，酸辣汤料一袋。

步骤一：先把所有的配菜都给准备好，其实这些所谓的配菜才是主角，只有把这些配菜都准备齐全了，才能够让做出来的味道更好。

步骤二：酸辣汤料算是点睛之笔了，加三碗水和一袋料进行搅拌，这样就能够调成比较合适的比例，味道就会很好，当然也可以依据自己的口感来加，味道会更独特。

步骤三：起锅烧水，水开之后煮面，面的口感程度可以根据自己的口味习惯来定，喜欢吃硬一些的就少煮一会，然后把面条捞出后放到刚才配好的酸辣汤里。

步骤四：另外起锅烧油，然后把白玉菇等食材放到锅中开始翻炒，加入少许的盐调味，炒好之后把蔬菜也放到刚才放面条的酸辣汤里。

食材：鸡蛋，猪肚，香菇，油菜，花椒粒，挂面，生抽，盐，葱，姜，料酒

做法：

1，将猪肚洗净，冷水放入锅中，加葱姜，料酒，煮出血沫后，放入有卤汤的砂锅中，卤制一个小时左右，筷子能扎透就是熟了！

2,煮熟的鸡蛋，去皮划刀后，也放入卤肚的砂锅中一起卤制！

3，卤熟后，猪肚切丝儿，鸡蛋切两半备用！

4，锅中热油，油冒烟后，放花椒粒爆香，再调最小火，晃动锅底，捞出花椒粒！

5,接着爆香葱花，然后加入适量水，生抽。

6,水开后，下挂面和香菇，三分钟左右后，下油菜，加入适量盐，挂面煮熟后捞出！

7，放入备好的肚丝儿和鸡蛋！味道太好了，香而不腻，如果喜欢吃醋和辣椒油，可以加入适量！