肉豆角的做法大全窍门

1. 肉炒豆角的做法？
2. 豆角熬肉家常做法？
3. 虎皮肉豆角的做法？

肉炒豆角的做法？

猪肉洗净切好，四季豆洗净摘，起锅倒入食用油，油热后将准备好的猪肉倒入翻炒，猪肉炒至变白盛出备用

锅中倒食用油，油热后将四季豆倒入翻炒，四季豆翻炒变色后再将猪肉倒入一起炒两分钟左右就可以放入生抽，蚝油盐调味翻炒均匀，即可出锅

肉炒豆角首先需要选择上好的五花肉将五花肉切片，然后起锅烧油，将肉片爆香之后，放入葱姜蒜豆豉，然后将已经切好的豆角放进去进行煸炒。加入适当的蚝油。味精，食盐，进行煸炒，5~8分钟左右即可起锅。

1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净。

2.锅中加入清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。

3.油烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。

加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。

肉炒豆角是一道美味可口的传统中国菜，其独特的口感和丰富的营养使其在餐桌上倍受喜爱。它以鲜嫩的豆角和香糯的肉类为主要材料，搭配多种调味料烹制而成。

要做出一道美味的肉炒豆角，首先需要准备新鲜的豆角和优质的肉类。豆角应选择条长饱满、不易断裂的品种，既保证了菜肴的口感，也更具观赏性。肉类可以选用猪肉、牛肉或鸡肉，根据个人口味选择自己喜欢的部位和切割形式。

接下来，将豆角去除两侧的纤维，然后切成与肉类相吻合的大小，这样能够更好地融合在一起。同时，肉类也需要切成薄片或小块，以便于更好地入味和烹饪。

在烹制的过程中，先将肉类用一些盐和料酒腌制片刻，让其更加鲜嫩可口。接着，用适量的油将腌制好的肉类煎至微***，然后捞出备用。之后，在锅中加入适量的食用油，将豆角翻炒至表面微***软，保持豆角的鲜嫩口感。

当豆角微熟后，将之前煎好的肉类倒入锅中，搅拌均匀，使其充分融合。接着，在锅中加入一定的盐、生抽、料酒、姜末和蒜末等调味品，根据个人口味进行适当的调整。同时，还可以加入一些辣椒或其他喜欢的调味料，以增添菜肴的风味。

最后，继续翻炒几分钟，待肉类和豆角完全熟透，汁水稍微收干即可关火。这时，一道色香味俱佳的肉炒豆角就完成了。将其装盘，可搭配米饭或馒头一起食用，亦可作为一道下酒菜。

豆角熬肉家常做法？

食材

猪后肘肉、土豆、豆角

步骤

1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保鲜膜，放冰箱里冷藏

2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段

3、炒锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出

4、炒锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出

虎皮肉豆角的做法？

主料:四季豆300克。

辅料:猪里脊肉100克。

调料:色拉油适量、食盐1茶匙、蒜15克、干辣椒50克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、花椒粉1茶匙、白糖1茶匙。

做法:

1、四季豆(豆角)、里脊肉、干红辣椒备好。

2、肉剁成末,干红辣椒洗净灰尘,擦干水分剪成小段,蒜剁成茸备好。

3、四季豆两头去筋,洗净后掰成5-6cm长段,用厨房纸吸干表面水份。

4、炸锅置火上,倒入香油大火烧至五成热时,放入四季豆,改成中火慢慢煸至表面变白,外皮开始出现皱褶时,捞出沥干油备用。

5、炒锅下油烧热,爆香蒜和干红辣椒。