拨鱼子面的做法,拨鱼子面的做法大全

1. 昌吉老汤拨鱼子做法？

昌吉老汤拨鱼子做法？

你好，我是必备生活小常识，我来给您说一种老汤拨鱼子的做法：

食材清单

面粉 一碗 、 青菜 适量 、 鸡蛋 两个 、 番茄 两个 、 葱 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

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配料，洗净，切好，备用，鸡蛋加少量水和盐打匀，面粉加入盐，和水，打成面糊，打到一整坨可以拿筷子挑起，即可

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锅中倒少许油，放入蛋液，翻炒，八成熟，盛出，备用

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你好我是倔犟的驴哥，很高兴能回答你的问题。所谓的拨鱼子就是筷子拨面也叫疙瘩汤，在新疆地区叫做拨鱼子，与我们山西刀拨面有异曲同工之妙。现在我分享做法如下。

准备食材:面粉 一碗 、 青菜 适量 、 鸡蛋 两个 、 番茄 两个 、 葱 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡精 适量

制作过程：

1,青菜，番茄葱洗净，切好，备用，鸡蛋加少量水和盐打匀，面粉加入盐和水，打成面糊，打到一整坨可以拿筷子挑起即可2,锅中倒少许油，放入蛋液，翻炒，八成熟，盛出，备用

3,锅洗净，倒入少许油，烧热后，放入葱，番茄，翻炒，两分钟后，倒入水，放入盐，鸡精，胡椒粉，开锅后，放炒好的鸡蛋

4,另起锅，倒入水，烧开，将之前做好的面糊，用筷子一块一块拨进去，煮开，盛出来，过凉水

5,将过凉水后的拨鱼子，倒入汤中，烧开，放入青菜。拨鱼子就做好了。