huangp1489 发布于2024-08-08 21:11:57 粥粉面饭 14 次
意大利面是杜兰小麦做的,它是小麦中质地最坚硬的品种。意大利面的外观通常呈***,相对而言比较透明,它根据外形可分为斜管面、螺旋面等种类。制作意面只需先将它煮熟然后翻炒一下,再拌上酱汁即可。
意大利面,也被称为意粉,是西餐正餐中最接近国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类,每种都有自己的名称,长短有差异,其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型,贝壳型的林林总总数千种。
意面原料是杜兰小麦。杜兰小麦质地坚硬,又称硬粒小麦。其优质的淀粉、高密度、蛋白质与面筋,使杜兰小麦成为意大利面食产品最佳及最适合的材料。有很大一部分杜兰小麦,都用来制作意大利面。
意大利面碳水化合物含量高,大量食用会对身体产生危害,它还含有麸质;如有人实在控制不住,对意大利面的热爱,只要控制好份量并选择健康的配料(健康果蔬、肉类、鸡蛋等)就可以了。
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