huangp1489 发布于2024-08-09 10:01:46 粥粉面饭 18 次
2· 把肉和潮汕萝卜干放入料理机打成肉碎,不嫌麻烦可以手工剁,这样好吃点→_→
3· 搅好后加入一点点的饮用水,生抽,老抽,白糖,玉米淀粉顺着一个方向搅拌起劲,最后放入食用油锁住水分放冰箱冷藏两小时左右→_→
4· 没时间等两小时那就等二十分钟吧,大火烧开,中火蒸12-15分钟,这个时间不是固定的哈,视肉的多少而定时间,我这个蒸了12分钟→_→
5· 蒸好,开吃,萝卜干的香味扑鼻而来能吃下两大碗饭
1、称量好面粉300克,先加入开水80毫升,一边加一边用筷子搅拌。
3、把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒40分钟左右。
6、肉糜变色后,加点老抽翻炒均匀后出锅。
潮汕小吃很多,身为土身土长的潮汕人,就潮汕的小吃也没吃全过,一般有肠粉,潮汕肠粉跟广州有着明显的区别,煮(炒)粿条,煮(炒)面条,煮(炒)米粉,煮西洋菜,益母草或是薏米,干面(粿条,米粉)这些都是原味不带辣,下的配料有肉有海鲜,料很足,还有就是白粥店,有各种配菜,卤味,杂咸等可供选择,潮汕的白粥不会煮得很烂,能看清粥粒又不会太稀。还有甜的豆腐花,草粿(类似龟苓膏但不是龟苓膏),五谷甜汤,豆浆(这种是以豆浆为底根据顾客喜好添加不同料进去,有莲子,熟鸟蛋,姜薯,鸡蛋等多种选择,一般夜间经营)鲎粿(这种也很好吃,蒸熟后在一锅热油里小火慢慢浸出味道,淋上酱油和辣椒酱),肉丸仔(有两种,一种以土豆为主做的,一种以豆腐为主做的,加上葱油,酱油,辣椒酱,好吃,)各种粿品(这个我只吃过韭菜粿,配辣椒酱很好吃,还有别的很多品种,有些店专门做这些),蚝烙,炸普宁豆腐,甘草水果,双拼粽,猪肠胀糯米,还有潮汕的各种肉丸(猪肉丸{香茹猪肉丸,猪肚猪肉丸,原味猪肉丸}牛肉丸,牛筋丸,鱼丸)猪肉饼,牛肉饼,鱼肉饼,湿炒牛肉粿条,煮的牛腩,牛肉,牛肉丸粿条,牛腩饭,各种潮汕砂锅粥(有鱼,虾,螃蟹,排骨等多种选择)牛肉火锅(这个绝对推荐,实在是太好吃了,个人怕热,所以喜欢在冬季吃),澄海的卤鹅也是很好吃的,潮汕靠海所以有很多海鲜大排档品种丰富,一般都以鲜味为主,不会过度烹饪,没怎么带辣味。潮汕的美食小吃太多了,需要去亲身体验,以上只是个人吃过的饮食推荐,还有很多很多我没吃到个,毕竟我不是一枚吃货。潮汕还有因习俗而衍生出的小吃,这些一些在特定的节日才会出现。
潮汕小吃很多,身为土身土长的潮汕人,就潮汕的小吃也没吃全过,一般有肠粉,潮汕肠粉跟广州有着明显的区别,煮(炒)粿条,煮(炒)面条,煮(炒)米粉,煮西洋菜,益母草或是薏米,干面(粿条,米粉)这些都是原味不带辣,下的配料有肉有海鲜,料很足,还有就是白粥店,有各种配菜,卤味,杂咸等可供选择,潮汕的白粥不会煮得很烂,能看清粥粒又不会太稀。还有甜的豆腐花,草粿(类似龟苓膏但不是龟苓膏),五谷甜汤,豆浆(这种是以豆浆为底根据顾客喜好添加不同料进去,有莲子,熟鸟蛋,姜薯,鸡蛋等多种选择,一般夜间经营)鲎粿(这种也很好吃,蒸熟后在一锅热油里小火慢慢浸出味道,淋上酱油和辣椒酱),肉丸仔(有两种,一种以土豆为主做的,一种以豆腐为主做的,加上葱油,酱油,辣椒酱,好吃,)各种粿品(这个我只吃过韭菜粿,配辣椒酱很好吃,还有别的很多品种,有些店专门做这些),蚝烙,炸普宁豆腐,甘草水果,双拼粽,猪肠胀糯米,还有潮汕的各种肉丸(猪肉丸{香茹猪肉丸,猪肚猪肉丸,原味猪肉丸}牛肉丸,牛筋丸,鱼丸)猪肉饼,牛肉饼,鱼肉饼,湿炒牛肉粿条,煮的牛腩,牛肉,牛肉丸粿条,牛腩饭,各种潮汕砂锅粥(有鱼,虾,螃蟹,排骨等多种选择)牛肉火锅(这个绝对推荐,实在是太好吃了,个人怕热,所以喜欢在冬季吃),澄海的卤鹅也是很好吃的,潮汕靠海所以有很多海鲜大排档品种丰富,一般都以鲜味为主,不会过度烹饪,没怎么带辣味。潮汕的美食小吃太多了,需要去亲身体验,以上只是个人吃过的饮食推荐,还有很多很多我没吃到个,毕竟我不是一枚吃货。潮汕还有因习俗而衍生出的小吃,这些一些在特定的节日才会出现。
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