猪腰子面的做法,猪腰子面怎么做

1. 腰花面条最正宗的做法？
2. 腰花面的做法，腰花面怎么做？
3. 腰花面怎么做才会嫩？

腰花面条最正宗的做法？

1猪腰洗净切十字花刀，再用清水漂净

2 锅中放油，将生姜丝爆香

3 放入水烧开

4加入葱段

5加适量盐

6 加入料酒，有白酒的话最好加白酒

7 待锅中水沸腾后，倒入腰花

8 水开后撇去浮沫，改小火略煮一会

9加入少许味精

10 加入少许麻油，也可不加，依个人喜好

猪腰对半剖开，去除腰骚，洗净切成薄片。加料酒、大葱叶抓匀，放置十分钟。

步骤 2

挑去大葱叶，用清水冲洗猪腰，用漏筛沥一下水份，备用。

步骤 3

s锅里注入适量清水烧开后，放入面块，用筷子搅散，加适量盐，面煮熟后捞起，装大碗里。

腰花面的做法，腰花面怎么做？

腰花面的做法：材料：面粉、水、盐、油步骤：

1. 取一定量的面粉，加入适量的水，揉至面团柔软有弹性。揉面时如果感觉面粉吸水量不够，可以再适量加一些水。

2. 揉好的面团松弛10分钟后，再放入平面机中将面团拉成长条。

3. 将拉好的面条放入开水中，煮熟后捞出沥干水分。

4. 煮好的腰花面可以用凉开水冲洗，以去除面条表面的粉状物，也可以淋上少许油，防止面条黏在一起，以便拌匀配料。

5. 配料和调料可以根据个人口味来选择。

6. 最后将拌好的腰花面装入碗中即可享用。

材料：猪腰、面条（生）调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、味精适量、芝麻油

加工方法：

1、猪腰去筋膜，洗净切十字花刀

2、切成小块后再用清水漂净

3、锅中放油，将生姜丝爆香

用料 ：猪腰花50克， 韭芽适量， 豆腐干 1块，碱面（潮面）300克， 酱油 糖 

做法：准备好材料，猪腰花改花刀，豆腐干切丝，韭芽切段。 猪腰花用料酒，生粉腌一下。碱面过水（杭州人叫潮面），放入开水中煮一下，用清水冲洗干净，沥一下水分。锅热，倒入油，下腰花翻炒，变色了，加豆腐干韭芽炒，闻到韭芽香后，加入酱油，糖，盐，一点水稍微煮一下后，倒入面条拌炒一下即可。

1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。

2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。

4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。

腰花面怎么做才会嫩？

腰花想要嫩，主要在腰花的处理和火候上。1.将猪腰洗净片去腰臊，切开剞十字花刀后成腰花，放入碗内，加湿淀粉15克拌匀上浆。

2.5个汤碗内分别放入熟猪油10克、精盐0.5克、味精0.2克、胡椒粉0.4克、葱花5克等调味料，倒入开沸的骨头汤。

3.锅置旺火上，加清水烧沸，放入面条煮熟，盛入5个汤碗内。

4.锅置旺火上，加熟猪油50克烧热，放入腰花炒匀，加水发木耳、酱油、骨头汤50克烹炒入味，用湿淀粉10克勾芡，分盛在5个碗内的面条上即成。

1、切面在开水锅中煮熟煮透捞出，用冷水过凉，控净水分，

盛入汤碗中备用。

2、猪腰剖开，片去臊筋，改麦***刀，用花椒水浸泡15分

钟。捞出，入沸水中氽烫，过凉备用。

3、炒锅烧底油，油开烹入葱花、姜末和少许酱油炸锅，添适

量高汤烧开，下入几棵菜心和腰花，打去浮沫，加精盐、味

精、香菜段、香油找口，再开锅。

4、将汤汁倒入面碗中即可食用。