肉罐头的做法,鹅蛋菌烧猪肉罐头的做法

1. 罐头肉的做法和配方？
2. 怎样自制猪肉罐头？
3. 求，：猪肉罐头的做法？
4. 求，：猪肉罐头的做法？

罐头肉的做法和配方？

1、选用猪的去骨肋条及腹部的带皮肉(瘦肉不宜过多)。若选用前腿肉，瘦肉过厚者应适当修去，保留2厘米左右即可。

2、水与肉之比为2∶1左右，肉块全部浸没。用沸水下肉，煮35-55分钟左右。预煮时加鲜葱及切碎的生姜(用布袋包好)。煮至肉皮发软并带有粘性时为止。

3、上色油炸，煮后的肉立即上色油炸。先将皮表面的水分擦净，然后涂抹一层焦糖上色液由黄酒、饴糖、酱色混合而成。放入200～220℃的油锅中炸1分钟左右，捞出。肉皮呈棕红色并起皱发脆，瘦肉转***。

4、稍滤油后立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出切片。注意，油炸投料时应皮面向下，油炸到中后期要轻轻翻动。

5、复炸，肉块放入180-190℃的油锅中炸30-50分钟，不断搅动，炸至肉片切面稍有***即可出锅。滤油后，在冷水中冷却1分钟，立即取出准备装罐。

怎样自制猪肉罐头？

主料：五花肉475g。 辅料：水145g，午餐肉调料85g。

步骤1.准备五花肉。

2.五花肉剁成块状。

3.准备午餐肉调料。

4.五花肉放在绞肉机里充分绞碎。

5.绞成肉泥状。

6.准备调料。

7.准备水。

8.混合均匀。

9.将调料汁导致肉馅中，充分搅拌呈糊状。

首先准备食材：五花肉一大块、生抽适量、盐适量、糖少许、罐头瓶子几个、花椒粉适量、水适量。

红烧罐头肉的做法：

1、首先将准备好的五花肉清洗干净，用刀切块，放入生抽，少放盐，加白糖，花椒粉搅拌均匀，腌渍一个半小时。

2、准备一个罐头瓶，将罐头瓶清洗干净，再装进去肉，加入酱油，加盐，加糖和水，加满拧紧瓶盖。

3、给锅中倒入水，将装好的肉放入，大火烧开后小火蒸二个小时。等时间到时，拿出来放凉。

4、想要口感好，也可将放凉的肉罐头冷藏保存后食用更有风味，也可以冷冻保存，吃的时候提前回温，这样红烧罐头肉就做好了。

总而言之，红烧罐头肉的做法其实是比较简单的，可以按照上面的步骤做。

求，：猪肉罐头的做法？

猪肉1斤 调味料 葱 姜 蒜 洋葱 老抽 生抽 白糖 白胡椒 草果 月桂 八角 盐 第一步把买来的猪肉放冷水中泡一个小时泡出血沫 第2部 锅中放水 放入八角 月桂 草果 盐 然后放入猪肉 煮半个小时，然后猪肉捞出切大块 猪肉的汤把小料捞出待用 锅中放油 放入 洋葱 白糖 调味 然后倒入肉汤煮5分钟 最后把切好的肉宽放入碗中 倒入煮好的肉汤 放笼屉蒸1个小时就可以了

求，：猪肉罐头的做法？

猪肉1斤 调味料 葱 姜 蒜 洋葱 老抽 生抽 白糖 白胡椒 草果 月桂 八角 盐 第一步把买来的猪肉放冷水中泡一个小时泡出血沫 第2部 锅中放水 放入八角 月桂 草果 盐 然后放入猪肉 煮半个小时，然后猪肉捞出切大块 猪肉的汤把小料捞出待用 锅中放油 放入 洋葱 白糖 调味 然后倒入肉汤煮5分钟 最后把切好的肉宽放入碗中 倒入煮好的肉汤 放笼屉蒸1个小时就可以了