甘肃凉面的做法及步骤***

1. 兰州凉面简单做法和简单配料？
2. 甘肃锅巴凉面的做法？
3. 甘肃凉面热卤的做法？

兰州凉面简单做法和简单配料？

配料：拉面、卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜少许、芝麻酱汁 制法：

1、用芝麻、辣椒面、花椒油、醋、味精、酱油、蒜泥和麻油等配料调成芝麻酱汁，备用；

2、将拉面放入沸水中煮熟，不能煮得太软，捞出放案板上散热；

3、洒熟菜油少许，抖散快速降温，使其互不粘连，并且冷却；

4、将冷却后的凉面装盘，加入兰州卤牛肉、西红柿、青瓜、香菜等，再按个人口味淋上适量芝麻酱汁即可。

甘肃锅巴凉面的做法？

新鲜面条1斤 花菜1颗

西葫芦1个 土豆1个

胡萝卜1个 大蒜1个

芝麻酱2勺 油泼辣子1勺

兰州素凉面的做法步骤

1. 准备配料面条

2. 将面条煮熟，过凉水，放在盘中淋少许香油拌开。这样做是为了使面条不粘在一起。

甘肃凉面热卤的做法？

甘肃凉面热卤，配料为个人喜好。

用料蒜末 5瓣现磨黑胡椒碎 醋 2勺，生抽 3勺糖 辣椒粉、辣椒碎、小米辣 按口味添加烧烤粉 适量白芝麻 适量麻油 适量花椒油 适量大葱碎/洋葱丝 适量/不加也行青椒碎 1个黄瓜丝/其他蔬菜 按个人喜好添加

1蒜剥好捣碎，放在碗里。

2往碗里加入现磨黑胡椒碎若干。

3依次加入生抽、醋、糖、荞麦面汁，再按口味喜好加入辣椒粉、辣椒碎、小米辣。

4加入烧烤粉、白芝麻，倒入麻油、花椒油适量。

5搅拌均匀，再加入吃的那个超大的大葱丝/洋葱丝/黄瓜丝，或者别的蔬菜。

6这个汁就调好啦，可以放冰箱冷藏。需要吃的时候和煮好过冷水的面拌匀即可。