潮汕捞面的做法,潮汕捞面的做法大全

1. 潮汕捞面卤肉做法？
2. 潮汕龙虾蒸面详细做法？
3. 潮汕猪肚面做法与配方？
4. 潮汕蟹黄面做法？

潮汕捞面卤肉做法？

用料五花肉（或前腿肉） 一条（675克）香菇 3朵生姜 4+2片蒜头 3个八角 6个花椒 20粒小茴香 适量香叶 5片桂皮 1块生抽 4汤勺老抽 1汤勺冰糖 1小块盐 适量香菜 2根黄酒 1汤勺鸡蛋 10个

潮汕卤肉的做法步骤

步骤 1

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将一条五花肉切成4大块，放入炒菜锅，加冷水，加大葱2个，生姜4片（去腥）焯水，水开之后煮几分钟，然后倒掉热水，沥干水分。

步骤 2

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准备好卤味香料。

五花肉（肚肉）5分钟50度速度5洗干净，和所有调料加在一起腌制1小时（腌制一夜最好）

步骤 2

腌制一个晚上了

步骤 3

所有放入煮锅40分钟100度反转小勺，肉也有可能会卡在刀头上哦，注意观察一下

步骤 4

时间到闷5分钟，就好了

步骤 5

完整的不会被刀头切碎

步骤 6

潮汕龙虾蒸面详细做法？

1准备食材料：龙虾1只，面条100g，蒜瓣3瓣，姜块1块，生抽20ml，蚝油10ml，海鲜酱1匙，料酒5ml，鸡粉5g，白砂糖3g，黑椒碎1g，盐2g，茴香1g，柠檬汁几滴。

2、先用面条机做好面条。

3、龙虾洗净后切半。

4、将做好的面条过一下沸水后马上捞出。

5、将面条平铺在盘里。

6、再将龙虾铺在面条上，放入蒸锅里大火蒸12分钟。

7、锅里热油后压入蒜泥和姜末煸出香味。

8、然后加入所有调味料小火热香。

9、最后将酱汁淋入蒸好的龙虾和面上，喜欢香菜味的可以撒入香菜末和滴入几滴柠檬汁即可。

潮汕猪肚面做法与配方？

食材清单

食用油 1勺 、 食盐 1勺 、 面条 适量 、 清水 适量 、 猪肚 1个 、 白玉菇 10根 、 豆腐果 10个

做法步骤：

1/9

把一个猪肚分成4块，取一块切成细条状，葱三根切成段

2/9

豆腐果和白玉菇洗好备用（可以把豆腐果一切为二，吃起来更过瘾）

3/9

开火，大火，锅热，一勺油

4/9

潮汕蟹黄面做法？

用料 大闸蟹 2只母蟹 面条 1份 油 猪油10克 生抽 2勺 香葱 1根

 蟹黄面的做法步骤

步骤1 蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。

  步骤 2 猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅。 

 步骤 3 煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美