天台糯米蛋糕的做法

1. 天台人做青明稞糯米粉和早米粉比例怎么放？
2. 中元节快到了，你们各地都有什么仪式？

天台人做青明稞糯米粉和早米粉比例怎么放？

步骤/方式

1.准备食材原料：艾叶250克、糯米粉500克、粘米粉250克，白糖20克、食碱2克。

2.投入已沸的碱水中焯水2分钟。

3.捞出投入凉水中冲冷控干水分

4.剁碎

5.500克糯米粉和250克粘米粉(按2：1比例)和匀，加入20克白糖拌匀。

5：1

一斤糯米放二两粘米做糍粑刚好合适。糍粑是一种特色小吃，其柔软可口，软糯清香很受广大食客喜欢。做糍粑基本材料是糯米，糯米磨成粉末或糯米饭舂倒成泥做成，如果是纯糯米做的糍粑就会太过软烂不成型，外观不美还粘牙，适当加入粘米粉，有点硬度，有嚼劲，经验教训，一斤糯米二两粘米比例刚好。

中元节快到了，你们各地都有什么仪式？

烧祖宗

七月十五，我们这里也有"鬼节"的说法，但多数人说"烧祖宗，和清明节，大年三十是一祥的祭祖行为。是老辈人一代代传承下来的，你心里可以什么都没有，但不能没有祖宗。忘祖不认宗，视为最大的不孝，全家全村全族都会恨你入骨。所以，常年在外打工的都得在过节时赶回来，上班的再忙也得请***回来，实在不行只待请家人代为行礼，并在行礼时给祖宗打招呼念叨。同时心里默默祈求祖宗，保佑自已及家人身体健康，工作生活事业婚姻家庭如意。

我们这里烧祖宗的时间不一，有人工作生活忙，又无法请***无空时就在一大早完成，大多数人家在中午，也有在前一天完成，根据各人的情况具体而定，没有固定的时间限制。但在程序形式上大体相同，莱一般是肉鱼豆腐青菜豆芽等，肉鱼不能放生姜葱和辣，据说祖先不喜其味。点心是大白慢头，放六套碗筷登椅，指祖先有六人(父辈，爷爷，太公)，碗里盛少许米饭。

正位(南位)不放碗等，饭菜等放好后，在正位摆上香炉，点上香和烛。然后开始先家主，后妻子儿女按顺序敬香，拜祭鞠躬叩头，念叨祝愿。心诚则灵，不诚祖先在天上看着的，过后会对你有惩处。敬香完后就烧纸钱，不仅有金银还有物品，烟酒茶车房样样都有，边烧边念叨。

最后收拾碗筷，在收之前先把登椅动一动，意思祖先坐过动动让其先走。饭合在一起一般不吃，或者和点心莱及碗筷都得热一热，放一放才能食用。中午的纸钱不能全烧完，要留点旁晚时分，在码头桥边屋后路口等地方分别烧点，说是烧野鬼，如不烧野鬼可能和家鬼拿抢！到此，七月十五的鬼节才算过完。

(***图)

亮点频现，异彩纷呈：在农村家家户户捏面花，多姿多彩的造型，展示出妙趣横生的情景，让人眼花缭乱，爱不择手；在城市举办面花比赛，高手云集，场面宏大，气氛热烈；在铧山等村庄还沿袭着古老的放河灯习俗，营造出童话世界，流光溢彩，只见窟野河两岸观者如潮，笑声如雨，格外红火！

中元节是中华传统的一个祭祖节日。从古至今有许多人还是相信着鬼神之说，当然在中元节这一天需要准备祭品 金纸来祭拜先祖。

当然闽南人过得中元节多少和别的地方有些不一定，那请随炮哥来一起看一看吧。

其中最出名的莫过于一个名为“抢孤”的活动。

这个活动也被民间认为是和孤魂野鬼抢夺祭品或者说是吓退这些孤魂野鬼。

大概是这样的，将祭品放在一个高柱上然后再柱子涂满油脂，然后让人们顺着柱子爬上去抢夺祭品，抢夺到的那个人，不但能获得物品还能得到先祖鬼魂的保佑。另一种说法是将祭品换成旗子。这个就是闽南一个相对出名的活动。

但是呢除了活动呢，还有很多中元节禁忌，随炮哥来和您诉说

第一，忌去不明水域玩耍，传说这一天鬼门开会有许多阴魂游荡，去水边尽量避免，“水鬼”这时会找人当替死鬼好让自己进入轮回投胎。

第二，不可以食用祭品，这是对先祖鬼魂的大不敬。会遭来厄运。

山东泰安称中元节为鬼节，七月十五。与清明节近似，家人齐聚祖林，给祖先扫墓，上贡，祭拜。

现多以鲜花，炒菜，水饺，糕点，白酒为贡品，不再烧纸钱，烧香。

各公墓地也都建有焚烧炉室，集中焚烧，环保安全。

泰安新泰市，过七月十五的场面，大于过八月十五。可能是七月十五是农闲时节，而八月十五，正值秋收秋种的农忙时节有关系。稍作合理微调，利于人员齐整。

民俗民风也都是人定的，怎样过，依那种形势过。把复杂的事情，简单化为好。家人协商，自己把握。

我们这里中元节是农历七月十四日这一天，而不是十五日，也跟其他地方一样称鬼节，主要祭祀先祖。

七月是谷物收获的季节，中元节我们第一要做的就是糍粑。刚刚打下的糯米，很鲜香。主妇们用清水把糯米泡两天左右，到七月十三那天，把糯米水磨了，用口袋装好，吊起来，等水滴尽，就开始包糍粑。用刚刚晒干的红皮花生炒香了碾碎做糍粑馅。馅有放糖的，也有放盐的，看个人口味。糍粑用芭蕉叶包好，用火蒸熟了，先放到祭祀的祖宗台，供奉祖先。接下来杀鸡宰鸭，准备晚饭。晚饭作好了，也是首先要供奉祖先，点上香，倒酒等。

第二天，即七月十四日早上，家里的当家人早早起来，杀鸡宰鸭，煮好放在祖宗台上供奉祖宗，还摆上纸钱、纸衣等祭祀品。待到点的香燃尽，就把祭祀品烧给祖先。

吃过早饭，主妇们准备东西回娘家。左手一只鸡，右手一只鸭，开始奔波在回家的路上，回娘家祭祀自己的祖先。谁家要是没女孩儿回来，那是多么遗憾的一件事情。

这就是我们这里的中元节。