排骨冬瓜面的做法,排骨冬瓜面怎么做好吃

1. 冬瓜排骨汤最正宗的做法？
2. 冬瓜排骨酥怎样做？

冬瓜排骨汤最正宗的做法？

主料：排骨500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量冬瓜炖排骨的特色：瓜嫩爽滑,鲜咸适口。冬瓜炖排骨的做法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可

材料、冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。

香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

步骤1、排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分；

步骤2、生姜洗净拍松；

步骤3、冬瓜切厚片；

步骤4、砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；

排骨600克，冬瓜600克。

辅料

葱15克， 姜15克， 大料5克 ，花椒5克， 料酒10毫升， 盐2勺 ，香菜15克 ，鸡精1勺。

步骤1

排骨放在盆中用清水洗干净，泡去血水。锅中加入清水，把排骨放入锅中，冷水下锅。等水开后，煮3分钟，把排骨捞出，放在盆中待用。把锅中的水倒掉，再加入清水，盖上锅盖，起火。在这个空闲时间里，把葱、姜、香菜切好，大料、花椒袋准备好。

步骤2

看到锅里面的水底下有小气泡的时候，把排骨放入锅中，这次是温水下锅。水开后，把上面的浮沫打去。然后加入适量的料酒，把准备好的葱段、姜、花椒、大料放入锅中，用勺子翻均匀。盖上锅盖，大火煮10分钟，小火煮30分钟。在煮排骨的时间里，把冬瓜去皮、去瓤，清水洗干净，切成块，装入盘中备用。

步骤3

排骨煮好后，把切好的冬瓜倒入锅中，用勺子翻炒均与。继续盖上锅盖，大火炖5分钟，改小火继续炖至冬瓜透明，即可出锅

用料

冬瓜 300克，瑶柱15粒，排骨 400克，盐 适量，姜 10片，虾米 15粒

做法步骤

步骤 1

瑶柱、虾米提前泡水10分钟。猪骨焯水备用，冬瓜去皮切块，同时烧一锅热水。瑶柱撕条，下锅（砂锅最好）放一点点油，爆香。

1.排骨切段，洗干净，备好，

2.锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

3.冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

4.锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

5.然后加入冬瓜块，在炖5分钟，

6.加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅

冬瓜排骨酥怎样做？

要做好冬瓜排骨酥，首先需要准备冬瓜、排骨和面粉，同时还需要备好调料。将排骨洗净焯水，冬瓜去皮切成小块，然后将两者放入烤盘中，加入调料烤熟。

接着，将面粉和水混合成面糊涂抹在排骨和冬瓜块上，入烤箱烤至金黄酥脆即可。这道美食色香味俱佳，是一道营养丰富的家常菜，适合家庭和聚餐食用。

冬瓜排骨酥是一道美味可口的菜肴，做法简单。首先，在热水中焯烫猪排骨片，撇去浮沫后捞出备用。

然后将冬瓜切成小块，姜切片备用。

接着，在油热的锅中放入姜片和猪排骨翻炒，加入适量盐调味。

然后加入冬瓜和适量水煮到软烂，加入味精调味即可。

最后将猪排骨和冬瓜装入烤盘中，撒上一层淀粉酥皮，并放入预热的烤箱中烤至金***即可享用。这道菜肴具有口感鲜嫩、汁多味浓的特点，是家庭聚餐和宴席上不错的选择。