猪爪面怎么做

1. 猪脚面的做法最正宗的做法？
2. 猪蹄面怎么做？
3. 重庆猪脚面的正宗做法？
4. 如何做猪脚面比较好？

猪脚面的做法最正宗的做法？

调味料

（1）料酒1大匙，酱油半杯、冰糖2大匙、盐半茶匙、八角2粒。

（2）高汤1碗、盐少许。

1.猪蹄剁小块，去除血水后冲净，加调味料（1）煮烂。葱切葱花。

2.水半锅烧开，放入面条煮熟，捞入碗内，再将洗好的小白菜切段、烫熟，放面碗内。

材料：

猪脚、花生、青菜、面条、盐

做法：

1. 猪脚飞水。洗净后上锅煮。

2. 花生泡过后倒入锅中，水开后加一小勺醋，改小火煲。

3. 煮到猪脚用筷子轻轻就能扎透的时候，加盐，煮20到30分钟之后起锅。

4. 以上是猪脚汤的做法简介，有现成猪脚汤可以省略，但煮面前猪脚汤先加热。

5. 青菜洗净焯水，翻滚几下就出锅。另起锅入清水，烧开后加适量面条，煮到面条变色发粘出锅，面条铺在青菜上面。

6. 将猪脚汤倒在面条上，调味，出锅。

材料

白面线1把，猪脚2斤，花生1/2杯，综合冷冻蔬菜1/2杯，香菜适量，开水1支，姜3片，蒜头3颗，辣椒1支，豆瓣酱3大匙，酱油3杯，酒1/2杯，盐1小匙，味精2匙，冰糖1杯，胡椒粉2小匙

做法

1. 猪脚洗净，用酱油泡上色后，入油锅炸至上色。

2. 将葱、姜、蒜头、辣椒、豆瓣酱炒香，加入其他的卤汁料煮滚，加入猪脚小火慢炖1小时后，加入花生，再炖约40分钟。

用料

　　猪蹄1只，姜适量，八角2个，冰糖，花椒，蒜2瓣，葱2根，料酒适量，酱油，盐1勺，黄豆

　　猪脚面的做法

　　1、猪蹄洗干净，放入锅里煮2分钟，去浮沫，捞出，用热水洗干净;

　　2、把猪蹄切成块，然后放入高压锅里，加入葱、姜、蒜、冰糖和黄豆;

猪蹄面怎么做？

1. 猪手洗净切好下锅，加入适量水，葱头，姜，料酒，焯水捞起沥干。

2. 准备好其他材料。

3. 锅内热油放入冰糖，融化后倒入猪手，翻炒均匀，至焦糖色铲起。

4. 另起锅热油，煸炒香料。

5. 再倒入猪手翻炒均匀后，加入适量水，加入所有调料，烧开水后，转小火慢炖一个小时。

用料 番茄 1个 猪蹄 一块 面 1把 云腿腐乳 一块 番茄猪蹄面的做法 1、下面，九成熟捞出放在一旁。

2、番茄切小块，入油锅煸出茄红色，加入刚刚下面的面汤，烧滚后放入云腿腐乳和盐调味。

3、汤好后倒入面中，放猪蹄和葱末。

重庆猪脚面的正宗做法？

重庆猪脚面的做法：

1、食材明细：猪脚、面条、小白菜、盐、酱油、八角。

2、做法步骤：把猪脚去毛清洗干净；放电饭煲里焖熟；捞出备用；把猪脚汤，浮面的油汤捞出，放到炒锅里；加酱油，八角炖，炖好备用；汤锅中水开下面条；面条差不多，下***；面条煮好，盛碗里，放上猪脚就可以了。

第2步.2.将洗净的猪蹄放入电高压锅内，放水没过猪蹄，放卤肉调料，酱油，盐，姜，糖，按口味酌情加入。按下猪蹄键，耐心等待

3. 蒜苗香菜切碎，开水烫一下。面条用清水下熟，捞出，撒上蒜苗香菜碎（不爱吃的可以不加）。将卤猪蹄的汤汁浇在面条上，就开吃吧！好吃的根本停不下来！

如何做猪脚面比较好？

过年这两天买了不少猪蹄吃，结果现在年过完之后猪蹄却没吃完，还不知道怎么处理呢，正好看到这个问题了，就那剩下的猪脚卤一下，搭配着面吃，结果发现还挺好吃，不说了，我去把剩下的猪脚面吃光了！

猪脚面

首先准备材料：细面，猪蹄，油，水，菜心，大葱，姜 桂皮，香叶，八角，花椒，小干椒，冰糖，盐，白糖，鸡粉，酱油，烧酒，胡椒粉，准备好后将大葱切成段，将切片备用，将猪蹄用刀分割成块，放在清水中浸泡半个小时，准备炒锅加水烧热，放入猪蹄焯水五分钟后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入白糖，改小火炒糖色，等到炒的差不多的时候放入香料和葱段，姜片继续翻炒，放入绍酒，再放入冰糖，倒入适量的酱油后放入猪蹄，改大火煮开之后盖上盖改小火焖大约两个小时左右，开锅之后放入鸡粉调味，在撒上一点胡椒粉，最后放入盐在焖两分钟之后关火。准备汤锅加油烧热，放入细面煮熟后捞出盛到碗里，浇上卤汁之后放上几块猪脚，在放点香菜或者什么装饰一下就可以了。

首先准备材料：细面，香菜，蒜薹，鸡汤，麻油，盐，鸡精，香油，卤猪脚准备好后将蒜薹洗干净备用，准备一份鸡汤放到锅里煮开，沸腾后放入面条煮熟，放入盐，鸡精，香油调味之后放入切好的蒜薹和香菜，然后盛到碗里放上卤猪脚后就可以了。